こんばんは まほです
今夜はスパイスから作るビーフカレーです
レシピ
１、フライパンにサラダ油を熱し温まってからクミンシードを入れ焦げないようにして香りが立つまで加熱します
２、１にニンニクのすりおろしを入れて香りが出るまで炒めます
３、ニンニクが色づいたらタマネギのみじん切りを加えしんなりするまで炒めます
４、３にショウガのすりおろしと粗みじんにしたトマトを加えパプリカとターメリックと一味唐辛子とカレー粉と塩とクミンパウダーとコリアンダーとカルダモンを入れて炒め全体に混ぜあわせカレーベースの出来上がり
５、鍋に細かく切った牛バラ薄切り肉とつぶしたニンニクを入れかぶるくらいの水を加えて中火にかけます
６、５が煮立ってきたらフタをして弱火にし３０分くらい煮込み４のカレーベースを加えて強めの中火で１０〜１５分くらい煮ます
７、最後にバターを加え醤油で味を整えて火を止めガラムマサラを加えて混ぜます
８、温かいご飯に７のカレーをかけて完成です
スパイスから作るビーフカレーです
牛肉をじっくり煮込んでからカレーベースを加えます
とても美味しかったです
カレーベースを作って冷凍しておけば食べたい時にいつでも食べられるので便利です
カレーベースの材料 分量は６人分くらいです（３分の１くらい使います）
サラダ油１５０ｃｃ クミンシード小さじ半分くらい
ニンニク４０ｇくらい ショウガ５０ｇくらい
タマネギ（大）１個３９円 トマト（小）１個５０円
パプリカ小さじ２ ターメリック大さじ２
チリペッパー小さじ１ 塩小さじ３くらい
カレー粉小さじ半分 クミンパウダー小さじ半分
カルダモン小さじ半分 コリアンダー小さじ半分
バター１０ｇくらい・醤油小さじ２・ガラムマサラ少々（仕上げ用）
牛バラ薄切り肉２７０ｇ２６０円 ニンニク１カケ 水適量
合計で３４９円くらいでした
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