こんばんは まほです
今夜は塩鶏スープでキクラゲたっぷり湯麺です
レシピ
１、鶏もも肉に塩をまぶし冷蔵庫で２日ほど置きます
２、１をゆでて塩鶏を作り取り出しておきます
３、フライパンにオリーブオイルを熱し弱火でニンニクの薄切りと赤唐辛子をじっくり炒めます
４、３の赤唐辛子を取りだし豚コマ肉とモヤシと食べやすい大きさに切ったキャベツとニンジンの細切りを加え中火で炒めます
５、４の豚肉の色が変わり野菜がしんなりしてきたらキクラゲと２のゆで汁を加えます
６、５に酒と塩とコショウと粗挽き黒コショウと白ワインとユウキ味王とゴマ油を入れて煮立たせスープを作ります
７、生中華麺をゆでて丼に盛りつけ６のスープをそそぎ完成です
豚肉と野菜とキクラゲがタップリの湯麺です
鶏肉のゆで汁を使い旨味とコクを出しました
コショウを多めに入れるのがポイントで粗挽き黒コショウも加えました
とても美味しかったです
材料 分量は２人分で
生中華麺２玉９５円 豚コマ肉１００ｇ９８円 ニンニク１カケ
モヤシ２９円 キャベツ２枚くらい ニンジン少し 赤唐辛子（種を取る）
キクラゲ（耐熱容器にキクラゲを入れかぶるくらいの水を加えて電子レンジで１分加熱します）適量
酒大さじ２ 塩小さじ２ コショウ適量 粗挽き黒コショウ適量 ゴマ油小さじ２
白ワイン大さじ１ スープは鶏肉のゆで汁を丼２杯分くらい ユウキ味王小さじ１
合計で２２２円くらいでした
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