こんばんは まほです
今夜は塩鶏のスープで担々麺です
レシピ
肉みそ
１、フライパンにゴマ油を熱し中火で豚ひき肉を炒めます
２、ヘラでひき肉を叩きながらフライパン全体に広げるように炒めます
３、ひき肉から出る脂が透明になってきたら醤油と食べるラー油と豆板醤と酒と甜麺醤を加え全体になじむように炒めて火を止めます
材料 分量は２人分で
豚ひき肉１パック２３０ｇ１２９円
ゴマ油適量 醤油小さじ１ 食べるラー油小さじ２ 豆板醤小さじ半分 酒小さじ１ 甜麺醤少々
担々麺
１、鶏もも肉をゆでて塩鶏を作り取り出しておきます
２、丼にみじん切りにしたザーサイとお酢と醤油と練りゴマと食べるラー油とネギのみじん切りを入れます
３、２に温めた１のゆで汁をそそぎスープを作ります
４、ゆでた中華麺を３に入れて肉みそをのせサラダ菜をそえすりゴマを振って完成です
材料 分量は２人分で
中華麺２玉９９円 サラダ菜少し
ザーサイ１０ｇ お酢小さじ２ 醤油大さじ３
練りゴマ大さじ４くらい１７０円 食べるラー油大さじ２
ネギ１０ｃｍくらい すりゴマ少々
肉みそがスープとよく合ってとても美味しかったです
塩鶏のゆで汁でコクと旨味が増しました
程よい辛さで食べやすかったです
合計で３９８円くらいでした
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