こんばんは まほです
今夜はタラの南蛮漬けです
南蛮酢レシピ
１．タラを焼く前に南蛮酢を作ります
２．材料を鍋に合わせて一度沸騰させて作って容器に移します
タラの南蛮漬けレシピ
１．南蛮酢が用意できましたら鮭や具材を用意します
２．野菜はそれぞれ食べやすい太さに切ります
３、タラは１切れを３等分くらいに切り分けて両面に薄く塩こしょうをふっておきます
４．野菜を炒めます
サラダ油小さじ１をフライパンに入れて中火で熱して火の通りにくい人参を炒め次に玉ねぎを加え
次にピーマンを炒め火が通った頃に軽く塩こしょうで味付けをして南蛮酢の中に入れます
５．塩コショウしたタラに小麦粉を全体にまぶします
６．トレイにアルミホイルを敷いた上にワイヤーラックをのせ５を置き２３０℃で予熱したコンベクションオーブンでヒーター上下・ファンＯＮ・下段で２３０℃で４０分くらい焼きます
７．タラが焼けたら熱いうちに南蛮酢に漬け込みます
８．７を盛り付け今日は熱々をいただきます
野菜たっぷりでヘルシーな南蛮漬けです
甘酸っぱい味が食欲をそそります
タラは生タラを使い小麦粉を多めにまぶしカリッと仕上げます
とても美味しかったです
材料 分量は２人分で
南蛮酢
昆布だし ２００ｍｌ
酢 １５０ｍｌ
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
酒 大さじ２
三温糖 大さじ４
塩 小さじ２/３
唐辛子 １本
生タラ（アラ）１パック３５０ｇくらい２５８円
人参３分の１本２０円
玉ねぎ １/２個２０円
ピーマン ２個５０円
塩・こしょう 各少々
小麦粉 適量
サラダ油 適量
合計で３４８円くらいでした
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TWINBIRD コンベクションオーブン ブラック TS-4118B
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