こんばんは まほです
今夜は映画「レジェンド・オブ・メキシコ/デスペラード」に出て来た料理、
メキシコ酢豚なプエルコピビル煮玉子付きです
レシピ
１、豚ロース塊肉を一口大に切ります
２、オレンジジュースと酢を合わせてそこにニンニク、パプリカ、レッドペッパー、クミン、レモン汁、白ワイン、醤油、塩コショウをいれて混ぜあわせます
３、２に１の豚肉とゆで玉子を漬け込んで（３０分くらい）耐熱容器に入れてアルミホイルをしっかりかけます
４、１６０度に予熱したコンベクションオーブンで４０分蒸し焼きにします
５、温かいご飯に４をかけながらいただきます
映画の中でジョニー・デップが大好きな料理です
オレンジジュースと酢とスパイスがブレンドされて
今まで食べたことのない新鮮な味でやみつきになります
今回はゆで玉子を加えて煮玉子にしました
とても美味しかったです
材料 分量は２人分で
豚ロース塊肉３３０ｇ３５８円 玉子２個２４円
オレンジジュース１００ｃｃ３０円
酢３０ｃｃ
ニンニクすりおろし１カケ
パブリカパウダー小さじ１
レッドペッパー小さじ半分
クミンパウダー小さじ４分の１
レモン汁小さじ半分
白ワイン小さじ１
醤油小さじ２
塩小さじ半分
コショウ少々
合計で４１２円くらいでした
・
TWINBIRD コンベクションオーブン ブラック TS-4118B
.
