こんばんは まほです
今夜はアメリカンな自作バンズとピクルスのハンバーガーです
ビーフパティ
材料 分量は２枚分で
合いびき肉２４０ｇ２０５円
塩・コショウ適量
ブラックペッパーお好みで
コリアンダーパウダーお好みで
ナツメグひとつまみ（ごく少量）
玉子２個２０円
とろけるスライスチーズ サラダ菜
ピクルス
きゅうり１本４５円
酢８０ｃｃ
砂糖大さじ１と１／２
塩小さじ１
ローリエ１枚
ピクルスレシピ
１、きゅうりは２〜３ｍｍ厚さに切ります
２、小鍋にきゅうり以外の材料を入れて煮立てます
３、きゅうりを加えて、透き通るまで２分くらい煮ます。
４、ボウルに移して荒熱を取り、ぴったりとラップをして冷めたらできあがりです
ソース材料
マヨネーズ大さじ２
ケチャップ大さじ１
一味唐辛子適量
ウスターソース小さじ１／２
すりおろしにんにんく小さじ1/4
レシピ
１、材料は冷たいまま、手も水で冷やして、材料全てを手早く混ぜます
２、２等分にして、バンズよりひとまわり大きく成形します
３、油をひいたフライパンで中まで火が通るまで焼きます
４、ホームベーカリーで生地を作りコンベクションオーブンで焼いたバンズにマーガリンを塗り
サラダ菜と３のパティとピクルスとソース・とろけるスライスチーズをのせて目玉焼きをそえて完成です
自家製バンズのハンバーガーです
ピクルスとソースも作りました
ハンバーガーとピクルスは相性バッチリでソースも美味しいです
とても美味しかったです
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