こんばんは まほです
今夜は塩鶏スープでキクラゲたっぷりタンメンです
材料 分量は２人分で
生中華太麺２玉９５円 豚コマ肉１００ｇ９８円 ニンジン少々（細切り）キクラゲ適量
モヤシ２８円 キャベツ２枚くらい タマネギ少々・ニンニク２カケ（各薄切り）
酒大さじ２ 塩小さじ２ 白ワイン大さじ１ コショウ適量 粗挽き黒コショウ
スープは鶏肉のゆで汁を丼２杯分くらい オリーブオイル適量 ごま油適量
合計で２２１円くらいです
レシピ
１、鶏もも肉に塩をまぶし冷蔵庫で２日ほど置きます
２、１をゆでて塩鶏を作り取り出しておきます
３、フライパンにオリーブオイルとごま油を熱し弱火でニンニクの薄切りを炒めます
４、３に豚コマ肉とモヤシと食べやすい大きさに切ったキャベツとタマネギとニンジンとキクラゲを加え中火で炒めます
５、４の豚肉の色が変わり野菜がしんなりしてきたら２のゆで汁を加えます
６、５に酒と塩と白ワインとコショウと粗挽き黒コショウを入れて煮立てスープを作ります
７、生中華麺をゆでて丼に盛りつけ６のスープをそそぎ完成です
豚肉と野菜とキクラゲがタップリのタンメンです
鶏肉のゆで汁の旨味とコクが出ています
コショウを多めに入れるのがポイントです
粗挽き黒コショウも多めに加えます
とても美味しかったです
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