こんばんは まほです
今夜は食べたい我慢できないスパイスから作る
牛すじカレーです
材料 分量は６人分（２人分で３回分）
サラダ油１５０ｃｃ クミンシード小さじ半分くらい
ニンニク４０ｇくらい ショウガ４０ｇくらい
タマネギ（中）１個５０円 トマト（小）１個４０円
パプリカ小さじ２ ターメリック大さじ２
チリペッパー小さじ１ 塩小さじ３くらい
カレー粉小さじ半分 クミンパウダー小さじ半分
カルダモン小さじ半分 コリアンダー小さじ半分
シナモンパウダー小さじ半分 プレーンヨーグルト大さじ３
残ったカレーベースは冷凍しておきます
ガラムマサラ少々（仕上げ用）
バター１０ｇくらい 醤油小さじ１ コショウ少々
牛すじ２９７ｇ５０９円（煮汁２００ｃｃ込み＋水分が足りないようなら水少々を加えます）
ニンニク・ショウガ各１カケ（牛すじゆでる用）
合計で５９９円くらいです
レシピ
１、フライパンにサラダ油を熱し温まってからクミンシードを入れ焦げないようにして香りが立つまで加熱します
２、１にニンニクのすりおろしを入れて香りが出るまで炒めます
３、ニンニクが色づいたらタマネギのみじん切りを加えしんなりするまで炒めます
４、３にショウガのすりおろしと粗みじんにしたトマトを加えパプリカとターメリックとチリペッパーとカレー粉と塩とクミンパウダーとコリアンダーとカルダモンとシナモンを入れて炒め全体に混ぜあわせます
５、４にプレーンヨーグルトを加え下ゆでした後１時間くらい煮込んだ牛すじを煮汁ごと加えます
６、強めの中火で１０分くらい煮込みます
７、６にバターと醤油を加え火を止めてガラムマサラを加え軽く混ぜて出来上がり
８、温かいご飯にそえて完成です
牛すじカレーライスです
牛すじは下ゆでしてから食べやすい大きさに切りニンニクとショウガを加えて１時間くらい弱火でゆでます
トマトの分量を少なめにしシナモンパウダーを加えました
スパイシーでとても美味しかったです
・
