こんばんは まほです
今日のおやつはホームベーカリーで生地をコンベクションオーブンで焼いた
自作の中華ゴマあんぱんです
パン
材料 分量は２人分で
強力粉 ２８０ｇ
水と卵を合わせて１５０ｃｃ
砂糖 タイガーの大さじで１
塩 タイガーの小さじで２／３
スキムミルク タイガーの大さじで１
バター ２０ｇ
ドライイースト タイガーの小さじで１
パンレシピ
１．ホームベーカリーでできた生地をスキッパーで切って湿らせたキッチンペーパーをのせて１０分ほど休ませて
２．打ち粉をして生地を麺棒で丸く伸ばし
３．ＯＫマークをした左手に生地をのせて真ん中をくぼませてアンをのせて
４．下から生地を持ち上げて閉じて
５．次にオーブンクッキングシートをしいた電子レンジで５００Ｗで１２秒加熱して
６．コンベクションオーブン温度１６０度で予熱、
７．その上にのせて２０分発酵させて
８．ファンＯＮして焼き上げ１５分くらい。焼き色がつくまで
中華黒ゴマ餡
材料 分量は２人分で
茹で小豆缶詰 １缶１９０ｇ
すりごま 大さじ４
ケーキシロップ大さじ１と半分
砂糖２０ｇ
ごま油小さじ１
バター１５ｇ
中華黒ゴマ餡レシピ
１．フライパンに茹で小豆を入れてしゃもじで潰して
２．残りの材料を入れて弱火で熱していい具合になるまで煮詰めます
おとうちゃん渾身の中華ゴマあんぱんです
研究をかさねた結果ゴマあんがトロリ〜
絶品です
とても美味しかったです
TWINBIRD コンベクションオーブン ブラック TS-4118B
TIGER ホームベーカリー やきたて 土鍋焼き ホワイト KBC-A100-W
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