こんばんは まほです
今夜はおせちの煮豚です
材料 分量は２人分で
豚バラ肉 ４００〜５００ｇ
にんにく ２〜３かけ
ねぎ １／３本
しょうが（大） １かけ
煮汁
酒 １/２カップ
しょうゆ １/２カップ
みりん １/４カップ
砂糖 大さじ３
練り辛子 適宜
レシピ
１、豚肉はまんべんなくフォークを刺して味をしみ込みやすくします
２、にんにくは皮をむき、ねぎは半分の長さに切って、手で３つ〜４つに裂き、
しょうがは皮付きのまま包丁の腹を当て、握りこぶしでたたいてつぶします
３、鍋に水１と１/２カップと煮汁の材料、にんにく、ねぎ、しょうがを入れて
豚肉を加えて弱火にかけます
４、煮立ってきたらアクを取ってアルミホイルで落としぶたをします
ときどき落としぶたを取って、豚肉に煮汁を回しかけながら４５〜５０分煮込んで火を止めて
そのままさまします
５、豚肉がさめたら取り出して、厚さ３〜４ｍｍに切ります
おせちの煮豚を自作しました
下ごしらえをした豚肉を煮汁で煮込みます
さめたら切って盛り付けます
とても美味しかったです
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