こんばんは まほです
今夜はおせちの煮豚を使った肉マヨ丼です
材料 分量は２人分で
豚バラ肉 ４００～５００ｇ
にんにく ２～３かけ
ねぎ １／３本
しょうが（大） １かけ
煮汁
酒 １/２カップ
しょうゆ １/２カップ
みりん １/４カップ
砂糖 大さじ３
練り辛子 適宜
醤油・マヨネーズ適量（混ぜ合わせます）紅しょうが少々
レシピ
１、豚肉はまんべんなくフォークを刺して味をしみ込みやすくします
２、にんにくは皮をむき、ねぎは半分の長さに切って、手で３つ～４つに裂き、
しょうがは皮付きのまま包丁の腹を当て、握りこぶしでたたいてつぶします
３、鍋に水１と１/２カップと煮汁の材料、にんにく、ねぎ、しょうがを入れて
豚肉を加えて弱火にかけます
４、煮立ってきたらアクを取ってアルミホイルで落としぶたをします
ときどき落としぶたを取って、豚肉に煮汁を回しかけながら４５～５０分煮込んで火を止めて
そのままさまします
５、豚肉がさめたら取り出して、厚さ３～４ｍｍに切ります
６、温かいご飯の上にのせて完成です
自作したおせちの煮豚を冷凍しておきました
電子レンジで解凍して温かいご飯の上にのせました
紅しょうがをかざり醤油マヨネーズをかけて肉マヨ丼です
とても美味しかったです
.
