こんばんは まほです
今夜はパプリカが無くて困った和風ドロワット、カレーに近くなったエチオピアライスです
材料 分量は２人分で
豚コマ肉２００ｇ１９９円
ゆでたまご２個２６円
たまねぎみじん切り半分
にんにくすりおろし１かけ
しょうがすりおろし小さじ１
レモン汁小さじ1/2
オリーブ油適量
ガラムマサラ小さじ１
クミンパウダー小さじ１／４
レッドペッパーパウダー小さじ１／２（お好みで加減してください）
ターメリックパウダー小さじ１／２
塩少々 コショウ少々
醤油小さじ２ 白ワイン小さじ２
水５００ｍｌ 水溶き片栗粉適量（お好みで）
合計で２２５円くらいでした
レシピ
１、豚コマ肉に塩とレモンを振りかけてもみこんで冷蔵庫で30分ほど寝かしておきます
２、フライパンにオリーブ油をしき、たまねぎ、にんにく、しょうがを色づくまで炒めます
３、２に塩、コショウで味付けします
４、ガラムマサラ、クミン、ターメリック、レッドペッパーを３に加えてよく混ぜながら炒めます
５、４に豚肉を加え色が変わってきたら水を入れて煮立て豚肉が柔らかくなり
汁にトロミが出るまでふたをして弱火で30分くらい煮込みます
水が少なくなったら少しずつたします
６、５にゆでたまごを入れて醤油と白ワインを加え10分ほど煮込みます
７、６のトロミが足りない時は水溶き片栗粉少々を加えて混ぜ味見をして最後に塩か醤油少々で味を整えます
８、温かいご飯に７を盛り付けて完成です
エチオピアライスです
今回は豚肉で作りました
肉が柔らかくて食べやすくゆでたまごにも味がしみています
今回はパプリカが無かったのでガラムマサラを入れました
簡単にできてとても美味しかったです
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