こんばんは まほです
今夜は塩鶏スープで醤油ラーメンです
材料 分量は２人分で
煮豚チャーシュー４枚（作り置き）
極細中華麺２玉９５円 煮干し少々・水１００ｃｃくらい（水出ししてだし汁にします）
酒大さじ４ 醤油大さじ３ 塩小さじ１ 味付玉子の漬け汁大さじ２（めんつゆ・醤油・酒）
玉子２個２６円 ゆでた小松菜少々
きざみネギ少々 海苔１枚２０円
合計で１４１円くらいです
レシピ
１、鶏もも肉に塩をして冷蔵庫で２〜３日ほど置きます
２、１をゆでて塩鶏を作り取り出します
３、２のゆで汁に水出しした煮干しのだし汁と酒と醤油と塩と味付玉子の漬け汁を加え丼２杯分のスープにします
４、極細中華麺をゆでて丼に盛りつけ３のスープをそそぎます
６、４にチャーシューとダンナ手作りの味付け玉子ときざみネギと海苔とゆでた小松菜をのせて完成です
シンプルな醤油味ですが塩鶏のゆで汁でコクと煮干しダシの旨味があります
味付玉子は醤油とめんつゆと酒を混ぜたものに漬けこみます
チャーシューは作り置きのものを解凍して使いました
とても美味しかったです
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