こんばんは まほです
今夜はこの時期、なんたってゴーヤチャンプルーです
材料 分量は２人分で
ゴーヤ１本９８円 豚コマ肉１００ｇ９５円
木綿豆腐１丁４８円 玉子２個２４円 水２００ｃｃ
ガラスープの素小さじ１ かつおだしの素小さじ１ 塩小さじ１弱 コショウ少々
ゴマ油少々 かつおぶし少し
合計で２６５円くらいです
レシピ
１、フライパンにサラダ油少々を熱し木綿豆腐を崩しながら入れて中火くらいでじっくり炒めます
２、１の豆腐の水気が飛んで少し焼き色がついてきたら豚コマ肉を入れて更に炒めます
３、２の豚肉に火が通ったら塩でもんで少し置き水にさらして水気を切ったゴーヤのスライスを入れます
４、３に水とガラスープの素とかつおだしの素と塩とコショウを加え煮立ったらフタをして弱火で５分くらい煮ます
５、４に割りほぐした玉子を入れて軽くかき混ぜて最後にゴマ油少々を加え火を止めて器に盛り付けます
６、最後にかつおぶしをふりかけて完成です
ゴーヤは薄めに切ると早く柔らかくなって食べやすいです
ゴマ油を入れたら軽くかき混ぜて玉子がふんわりしたら火を止めます
仕上げにかつおぶしをふりかけると美味しいです
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