こんばんは まほです
今夜は夏こそ塩鶏スープの担々麺です
材料 分量は２人分で
中華麺２玉９９円 小松菜９８円
ザーサイ１０ｇ お酢小さじ２ 醤油大さじ３
練りゴマ大さじ４くらい１７０円 食べるラー油大さじ２
ネギ１０ｃｍくらい
合計で３６７円くらいです
レシピ
肉みそ
１、フライパンにゴマ油を熱し中火で豚ひき肉を炒めます
２、ヘラでひき肉を叩きながらフライパン全体に広げるように炒めます
３、ひき肉から出る脂が透明になってきたら醤油と食べるラー油と豆板醤と甜麺醤と酒を加え全体になじむように炒めて火を止めます
材料 分量は２人分で
豚ひき肉１パック１６８ｇ１６６円
ゴマ油適量 醤油小さじ１ 食べるラー油小さじ１ 豆板醤小さじ半分 甜麺醤小さじ１ 酒小さじ１
合計で１６６円くらいです
担々麺
１、鶏もも肉をゆでて塩鶏を作り取り出しておきます
２、丼にみじん切りにしたザーサイとお酢と醤油と練りゴマと食べるラー油とネギのみじん切りを入れます
３、２に温めた１のゆで汁をそそぎスープを作ります
４、ゆでた中華麺を３に入れて肉みそをのせゆでた小松菜をそえて完成です
担々麺です
塩鶏のゆで汁で旨味とコクがあります
程よい辛さで食べやすいです
肉みそは脂が出るまで炒めてから味付けしました
とても美味しかったです
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