2017年08月04日

レシピ:牛すじと牛モツと大根とニンジンとこんにゃくのみそ煮込みです

170804001.jpg

こんばんは まほです

今夜は牛すじと牛モツと大根とニンジンとこんにゃくのみそ煮込みです

材料 分量は2人分で

牛すじ肉120g190円

牛モツ(下味済み) 200g380円

だし汁300cc

酒大さじ3

大根4分の1本くらい

ニンジン半分くらい

長ねぎ10cm

調味料
 赤みそ40g
 しょうゆ大さじ1
 みりん小さじ2
 黒砂糖小1個
 おろしにんにく小さじ1/2

こんにゃく1枚65円

合計で635円くらいです

レシピ

1、鍋に牛すじ肉とかぶるくらいの水を入れて強火にかけひと煮立ちしたらザルに上げて流水でよく洗って一口大に切ります

2、1、の鍋をきれいにして牛すじ肉、モツを入れて、だし汁、酒を加えて煮立て、アクをすくって、ふたをして、やわらかくなるまで弱火で1時間〜1時間30分煮ます

3、大根とニンジンは皮をむいて1cmの厚さのいちょう切りにして、長ねぎは薄い小口切りにし、水にさらして水気を絞ります

4、2、に大根、ニンジン、切ったこんにゃくを加えてふたをしてさらに大根にやっと竹串が刺さるくらいまで15〜20分煮ます

5、ボウルに赤みそ、しょうゆ、みりん、砂糖、おろしにんにくを入れて煮汁適量を加えて溶き鍋に加えて落としぶたをし、煮汁が半量になるまで中火で20分くらい煮ます

8、器に盛って長ねぎをのせて、好みで七味唐辛子をふって完成です

牛すじと牛モツと大根とニンジンとこんにゃくのみそ煮込みです

まろやかなみそ味でご飯が進みます

柔らかな牛すじと牛モツと味の染み込んだ大根が

とても美味しかったです

.
posted by 山 at 20:01| Comment(0) | まほのRock'nクッキング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]

認証コード: [必須入力]


※画像の中の文字を半角で入力してください。

▲ページの先頭へ