こんばんは まほです
今夜はオリジナルのスパイス配合を参考にしたケンタッキーフライドチキンです
フライドチキン材料 分量は２人分で
鶏もも肉１枚３３７円 ニンニク１〜２カケ タマネギ（中）４分の１ 白ワイン少々
薄力粉２分の１カップ（鶏肉にまんべんなく粉がつくくらい）おろしショウガ・カラシ各少々
塩小さじ１・コショウ小さじ３ 粗挽き黒コショウ小さじ１
オレガノ・セージ（粉末）・ドライバジル・各小さじ半分くらい
パプリカ大さじ１ マジョラム少々
ワイヤーラックにサラダ油を軽く塗っておくと鶏肉がくっつきません
合計で３３７円くらいです
フライドチキンレシピ
１、鶏もも肉は食べやすい大きさに切りニンニクとタマネギのすりおろしをまぶし白ワイン少々・おろしショウガ少々・カラシ少々を加え２０分くらい置きます
２、ビニール袋に薄力粉と塩とコショウ・粗挽き黒コショウとスパイス（オレガノ・セージ・ドライバジル・パプリカ・マジョラム）を入れます
３、１の鶏肉の水分を切って２をまぶします
４、コンベクションオーブンを２５０℃で２０分（ファン・オフ）で予熱します
５、トレイにアルミホイルをしいて上にワイヤーラックをのせ３の鶏肉を皮を上にしてのせコンベクションオーブンの下段に入れファン・オンして２５０℃で２０分焼きます
６、こんがりと焼き色がついたら取り出して盛り付け千切りキャベツをそえます
オリジナルのケンタッキーレシピのスパイスで作りました
揚げないので油っこくなくてヘルシーです
コショウ・粗挽き黒コショウの分量がポイントです
外側はカリッと中はしっとりしていました
とても美味しかったです
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