こんばんは まほです
今夜は自作の味付けで青椒肉絲焼きそばです
材料 分量は２人分で
牛薄切り肉２００ｇ３００円 ピーマン３個８８円 シイタケ４枚 焼きそば２玉５２円
牛肉の下味
酒小さじ２ 醤油大さじ１ コショウ少々 ニンニク１カケ（すりおろし）
ゴマ油小さじ１ 片栗粉小さじ２
合わせ調味料
酒大さじ１ 醤油大さじ１弱 オイスターソース大さじ１強
顆粒チキンスープの素小さじ１
合計で４４０円くらいです
レシピ
１、牛薄切り肉を５ミリくらいの細切りにして酒と醤油とコショウとおろしニンニクとゴマ油で下味をつけ片栗粉をまぶします
２、１を１５分ほど置きます
３、ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取って細切りにシイタケも細切りにします
４、フライパンにサラダ油大さじ１を入れて中火にかけ２の肉を炒め肉の色が変わったら取り出します
５、４のフライパンでピーマンとシイタケを炒めます
６、５の野菜がしんなりしてきたら４の肉を加え合わせ調味料を入れて炒め合わせます
７、６の汁気がなくなったら火を止めて焼き色をつけた焼きそばに盛りつけて完成です
焼きそばに青椒肉絲をそえました
焼きそばは油を敷かないフライパンで焼き色がつくまでじっくり焼きます
シンプルな味付けでオイスターソースの旨味が効いています
肉にしっかり下味をつけピーマンは炒め過ぎないのがポイントです
とても美味しかったです
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