レシピ：シカゴ・ファイアーでも絶賛の豚汁と鯖の塩焼きとひじきご飯です

こんばんは　まほです

今夜はシカゴ・ファイアーでも絶賛されてた日本料理、
豚汁
と鯖の塩焼きとひじきご飯です


豚汁材料　分量は２人分で

豚コマ肉１００ｇ９８円　大根・人参・ジャガイモ適量

水５００ｃｃ　和風だしの素小さじ１　酒大さじ１　味噌大さじ２

みりん小さじ半分（お好みで加減してください）　醤油小さじ半分　

きざみネギ適量

合計で３９６円くらいです


豚汁レシピ

１、大根・人参・ジャガイモは食べやすい大きさに切ります

２、水５００ｃｃに和風だしの素小さじ１と酒大さじ１を入れて１の野菜を加えて中火にかけます　

３、２が煮立ってきたら豚肉を加えて中火で煮てアクを取り弱火にして野菜が柔らかくなったら味噌大さじ２を加えます（お好みで加減してください）

４、仕上げにみりん小さじ半分と醤油小さじ半分を加えてきざみネギを入れてひと煮立ちしたら火を止め盛りつけて完成です

あつあつの豚汁が嬉しい季節になりました

あとは脂の乗った旬の鯖の塩焼きとヘルシーなひじきご飯という献立です

とても美味しかったです




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レシピ：酸辣湯麺です

こんばんは　まほです

今夜はスーラータンメンです


材料　分量は２人分で

豚コマ肉１００ｇ９８円　極細中華麺２玉９５円

シイタケ３枚（細切り）　タケノコ（細切り）１袋９８円

塩小さじ１　醤油大さじ４　酒大さじ４　ユウキ味王小さじ１

水溶き片栗粉（片栗粉大さじ２　水大さじ２）玉子２個２４円

酢大さじ４　食べるラー油小さじ１くらい

合計で３１５円くらいです


レシピ

１、鶏もも肉に塩をまぶし冷蔵庫で２日ほど置きます

２、１のゆでて塩鶏を作ります

３、２のゆで汁に塩と醤油と酒とユウキ味王を加えて味付けします（丼２杯分）

４、フライパンにゴマ油を熱し中火で豚コマ肉とシイタケとタケノコを炒めます

５、豚肉に火が通ったら３のスープを加え煮立たせます

６、５に水溶き片栗粉を入れて混ぜ溶き玉子も加えて軽く混ぜます

７、６の火を止めて酢を加えて混ぜます

８、丼にゆでた生中華麺を入れて７のスープをそそぎます

９、８に食べるラー油をかけて完成です

酸っぱいスーラータンメンです

塩鶏のゆで汁を使ってスープにコクが出ました

程よいトロミとまろやかな酸味がとても美味しいです




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レシピ：久しぶりの甘塩タラのアクアパッツァです

こんばんは　まほです

今夜は久しぶりの甘塩タラのアクアパッツァです

材料　分量は２人分で

甘塩タラ（アラ）１パック１９８円（キッチンペーパーで水気を取ります）　アサリ缶詰１個２７８円　

ニンニク２カケ　白ワイン１００ｃｃ　水１００ｃｃ

オリーブオイル大さじ５　マッシュルームホール缶１個９４円

うずらの卵水煮１０８円缶１個　ブラックオリーブスライス１袋１３９円

コショウ少々　粗挽き黒コショウ適量

合計で８１７円くらいです

レシピ

１、フライパンにオリーブオイル大さじ２を入れ弱火でつぶしたニンニクを炒めます

２、１のニンニクがキツネ色になったら取り出し中火にしてコショウを振った甘塩タラを入れます

３、２のタラを２〜３分焼いたら裏返してアサリを入れてニンニクを戻し入れ白ワインを加え煮立てます

４、３が煮立ったら水１００ｃを入れて強めの中火にして煮立たせます

５、スプーンで煮汁をタラにかけながら７分くらい煮てオリーブスライスとマッシュルームとうずらの卵を加えます

６、５にオリーブオイル大さじ３を加え煮汁が白っぽくなるまで弱火でゆすりながらなじませます

７、粗挽き黒コショウで味を整え火を止めて煮汁ごと盛り付けてレモン汁少々を振って完成です

甘塩タラとアサリの旨味がたっぷりのアクアパッツァです

アサリは缶詰にしました（汁ごと加えます）

今回はマッシュルームとブラックオリーブとうずらの卵を入れました

とても美味しかったです



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レシピ：スパイスから作る牛すじカレーです

こんばんは　まほです

今夜はスパイスから作る牛すじカレーです

材料　分量は６人分（２人分で３回分）

サラダ油１５０ｃｃ　クミンシード小さじ半分くらい

ニンニク４０ｇくらい　ショウガ４０ｇくらい

タマネギ（中）１個５０円　トマト（小）１個４０円

パプリカ小さじ２　ターメリック大さじ２

チリペッパー小さじ１　塩小さじ３くらい

カレー粉小さじ半分　クミンパウダー小さじ半分

カルダモン小さじ半分　コリアンダー小さじ半分

シナモンパウダー小さじ半分　プレーンヨーグルト大さじ３

残ったカレーベースは冷凍しておきます

ガラムマサラ少々（仕上げ用）

バター１０ｇくらい　醤油小さじ１

牛すじ３６８ｇ５８４円（煮汁２００ｃｃ込み＋水分が足りないようなら水少々を加えます）

ニンニク・ショウガ各１カケ（牛すじゆでる用）

合計で６７４円くらいです


レシピ

１、フライパンにサラダ油を熱し温まってからクミンシードを入れ焦げないようにして香りが立つまで加熱します

２、１にニンニクのすりおろしを入れて香りが出るまで炒めます

３、ニンニクが色づいたらタマネギのみじん切りを加えしんなりするまで炒めます

４、３にショウガのすりおろしと粗みじんにしたトマトを加えパプリカとターメリックとチリペッパーとカレー粉と塩とクミンパウダーとコリアンダーとカルダモンとシナモンを入れて炒め全体に混ぜあわせます

５、４にプレーンヨーグルトを加え下ゆでした後１時間くらい煮込んだ牛すじを煮汁ごと加えます

６、強めの中火で１０分くらい煮込みます

７、６にバターと醤油を加え火を止めてガラムマサラを加え軽く混ぜて出来上がり

８、温かいご飯にそえて完成です

牛すじカレーライスです

牛すじは下ゆでしてから食べやすい大きさに切りニンニクとショウガを加えて１時間くらい弱火でゆでます

トマトの分量を少なめにしシナモンパウダーを加え仕上げにガラムマサラを加えました

牛すじが柔らかくカレーとの相性もバッチリです

スパイシーでとても美味しかったです



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レシピ：ビストロなオープンサンド〜ウフ・アン・ムーレットです

こんばんは　まほです

今夜はビストロなオープンサンド〜ウフ・アン・ムーレットです

材料（２食分）

手作りフランスパン　小１本を半分づつ

ポーチドエッグ　２個

タマネギ（粗みじん切り）　小さめ１個分

ベーコン（粗みじん切り）　約６０ｇ

ニンニク（みじん切り）　適量

冷たいバター　２０ｇ程度

赤ワイン　３００ml 醤油適量

塩、こしょう、サラダ油　各適量


作り方


１、フランスパンは半分に切るか、薄くスライスしてオーブントースターで焼いておきます

２、フライパンにサラダ油をひいてニンニクを炒めて香りを立てて
　　タマネギを入れて中火でやや色が付くまで炒めます

３、２にベーコンを入れてさっと炒めて赤ワインを入れて中火で煮詰め、
　　塩、こしょうで味を調えてバターを加えてソースにツヤとコクを出し最後に醤油少々を加えます

４、パンに３をのせ、ポーチドエッグをのせて完成です

自家製フランスパンは大成功です

皮はパリッと本当のフランスパンが出来ました

ポーチドエッグがまろやかで醤油を加えると更に美味しくなります

ポーチドエッグの作り方はまた今度です


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レシピ：こないだあまりに美味しかったので割り下自作のキノコたっぷりすき焼きです

こんばんは　まほです

今夜はこないだあまりに美味しかったので割り下自作のキノコたっぷりすき焼きです

材料（２〜３人分）

割り下

　酒　１００ｍｌ

　みりん　１００ｍｌ

　醤油　１００ｍｌ

上白糖　３０ｇ


牛肉のバラ薄切り　２００ｇ３４９円　卵２個２６円

焼き豆腐　１丁９８円（食べやすい大きさに切ります）

エノキダケ　１パック８８円

シイタケ　６個１９８円

玉ねぎ　半個（薄切り）

長ねぎ　半分（斜め切り）

しらたき　８７円

春菊　適量

合計で８４６円くらいでした

レシピ

割り下

１、酒、みりんを鍋に入れ、強火にかけて煮切ります

２、いったん火を止めて、醤油、砂糖を入れてさらに中火で温めます

３、砂糖が溶けたら出来上がり


すき焼き

１、玉ねぎを耐熱容器に入れてラップをして電子レンジで全体が透明になるまで火を通します
　　上にかけたラップが一度ふくらんでペシャンコになるのがおおよその目安です
　　（７００Ｗの場合、約２分半）

２、鍋に脂をしいて長ねぎを入れて焼き、焼き色が付いたら取り出します

３、鍋に肉を入れて焼きます

４、肉全体に火が通らないうちに、割り下を入れ、残りの材料を煮立てて完成です

５、溶き卵に具材をつけていただきます

自作の割り下は簡単にできてとても美味しいです

玉ねぎもキノコもすき焼きに合いますね

あまりに美味しかったのでまた食べたくなりました


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レシピ：親父寿司鉄火巻定食〜マグロの握り寿司とホタテの軍艦巻きとサラダ巻きと鉄火巻と納豆巻きです

こんばんは　まほです

今夜はマグロの握り寿司とホタテの軍艦巻きとサラダ巻きと鉄火巻と納豆巻きです

材料　分量は２人分で

ご飯１合　酢４５ｃｃ　砂糖大さじ１　塩小さじ１弱

キハダマグロ１パック３３２円　ボイルホタテ１パック（３０％引きで）２１０円　　

スライスチーズ１枚２５円　一正ピュアふぶき（カニカマ）１本３７円　ひきわり納豆１パック２９円　

海苔４枚８０円　サラダ菜適量　ワサビ適量　マヨネーズ適量

合計で７１３円くらいです

レシピ

１、ご飯は固めに炊いて酢と砂糖と塩を合わせたすし酢を混ぜて冷ましておきます

２、１を握りワサビをつけマグロをのせます

３、１を握りワサビをつけ海苔をホタテをのせて軍艦巻きにします

４、寿司巻の上に海苔をおき１の寿司飯をのせます

５、４にサラダ菜とピュアふぶきととスライスチーズとマヨネーズをのせて巻き食べやすい大きさに切ります

６、４にひきわり納豆をのせて巻いて食べやすい大きさに切ります

７、４にマグロとワサビをのせて巻いて食べやすい大きさに切ります

８、盛りつけて完成です

今回はマグロの握りです

ホタテの軍艦はボリューム満点です

鉄火巻も作りました

とても美味しかったです



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レシピ：長崎チャンポンです

こんばんは　まほです

今夜は長崎チャンポンです

材料　分量は２人分で

日清チャンポン２人前（麺とスープ付き）１５８円

シーフードミックス１パック２９８円　モヤシ１袋２８円

ニンニク２〜３カケ　赤唐辛子１本　豚コマ肉１００ｇ９８円

タマネギ４分の１　キャベツ２枚くらい　ニンジン少し　

白ワイン少々　水６００ｃｃ

合計で５８２円くらいです


レシピ

１、フライパンにオリーブオイルを熱し中火でニンニクの薄切りと赤唐辛子を炒め豚コマ肉とタマネギとニンジンとモヤシとキャベツを加えて炒めます

２、１の赤唐辛子を取り出して肉の色が変わり野菜がしんなりしてきたらシーフードミックスを加え日清チャンポンの付属のスープと水と白ワインを加えます

３、２が沸騰したら日清チャンポンの麺を入れて５〜６分くらい煮込みます

４、丼に盛り付けて完成です

日清のチャンポンはフライパン１つで出来るので嬉しいです

ニンニクを加えるとコクが出てとても美味しいです

スープには白ワインを加えると美味しくなります

うちは柔らかめの麺が好きなので長めに煮込みます

野菜がたっぷりの長崎チャンポンです

とても美味しかったです




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レシピ：自作の塩ぽん酢で鶏鍋です

こんばんは　まほです

今夜は自作の塩ぽん酢で鶏鍋です

塩ぽん酢材料（２人分）

レモン果汁　半個分

酒　５０ｃｃ

みりん　５０ｃｃ

水　１００ｃｃ

昆布　５ｃｍ角×１枚

削り節　５ｇ

Ａ
塩　小さじ１

酢　大さじ１

しょうゆ　小さじ２


塩ぽん酢レシピ

１、酒とみりんを鍋に入れて強火で煮立てアルコール分を煮切ります
　　発火したら慌てず自然に消えるまで待ちます

２、火を止め、水・昆布を入れ１０分ほど置きます

３、　レモン果汁とＡを加えて弱めの中火で加熱し、沸騰直前に昆布を取り出します

４、弱火にして、削り節を加えます
　　１分ほど煮出して出来上がりです


鍋材料　分量は２人分で

鶏もも肉１枚４３８円　甘塩タラ小４切れ２９８円

絹豆腐（小）２個１０７円　シラタキ（小）１パック４３円

ネギ半分　白菜２〜３枚　春菊少々

水７００ｃｃ　昆布少し

合計で８８６円くらいです

鍋レシピ

１、鍋に水を入れて中火にかけ食べやすい大きさに切った鶏もも肉とネギの青いところを入れます

２、煮立ってきたらアクを取り弱火にして昆布を入れ鶏肉に火が通るまでじっくりと煮ます

３、２のネギの青いところを取り出してシラタキと白菜とネギと豆腐を加えます

４、甘塩タラと春菊加えて具材に火が通ったら出来上がりです

自作の塩ぽん酢でいただく鶏鍋です

水から鶏肉を入れ弱火でじっくり煮込みます

塩ぽん酢は簡単にできてアッサリしていても深みのあるまろやかな味です

とても美味しかったです


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レシピ：でかロールキャベツです

こんばんは　まほです

今夜はでかロールキャベツです

材料　分量は２人分で

キャベツ４枚　合いびき肉１パック２００ｇ１７６円

ご飯６０ｇくらい　タマネギ４分の１　ニンジン少し

水６００ｃｃくらい（長く煮こむ場合は水を足してください）　白ワイン５０ｃｃ

顆粒チキンスープの素小さじ２　ローリエ（あれば）１枚

塩・コショウ・ナツメグ各少々　小麦粉適量　醤油小さじ半分くらい

合計で１７６円くらいです


レシピ

１、キャベツ４枚は熱湯で柔らかくなるまで（５〜６分）ゆでて冷ましておきます

２、ボウルに合いびき肉とタマネギのみじん切りとご飯を入れて混ぜます

３、２に塩コショウとナツメグを加えよく混ぜあわせ２等分にします

４、１のキャベツを広げて２枚重ねて小麦粉を薄く振りかけて３をのせて巻き楊枝で止めます

５、４を２個作ります

６、フライパンにサラダ油を熱し中火で５に軽く焼き色をつけて取り出します

７、鍋に食べやすい大きさに切ったニンジンと６を入れ水とチキンスープの素と白ワインを加えローリエを入れて火にかけます

８、７が煮立ったら落としブタをして弱火で３０分くらい煮込みます

９、キャベツを柔らかくしたい時は長めに煮込んでください

１０、煮汁が鍋の３分の１くらいになったらロールキャベツと野菜を取り出して盛り付けます

１１、煮汁に醤油少々を入れて煮詰め１０にかけて完成です

キャベツを丸ごと１個貰ったのでロールキャベツを作りました

今回はキャベツ４枚のたっぷりでかサイズです

冷凍庫にあるご飯をレンジでチンして加えると肉がふんわりと出来上がります

煮汁に白ワインを加えると美味しくなります

水加減はロールキャベツがかぶるくらいの分量です

盛り付けたらキャベツの楊枝を取り除いてください

とても美味しかったです


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レシピ：塩豚焼きロースカツ定食です

こんばんは　まほです

今夜はコンベクションオーブンで焼き上げた塩豚焼きロースカツ定食です

材料　分量は２人分で

豚肩ロース塊肉３２９ｇ４５７円　塩適量　コショウ少々

小麦粉大さじ１・玉子１個１２円・水大さじ１（合わせておきます）パン粉適量

キャベツ適量　カラシ少々　ソース適量　サラダ油少々

合計で４６９円くらいです


レシピ

１、豚肩ロース塊肉に塩をまぶし冷蔵庫で２日ほど置き食べやすい大きさに切ります

２、１の肉にコショウを振り小麦粉・玉子・水を合わせたものをつけパン粉つけておきます

３、２にサラダ油をスプレーします。
（スプレーの容器は100円ショップで買った携帯の化粧水用）

４、コンベクションオーブンを２３０℃の予熱で１０分ほど温めます
（ファンＯＦＦ、上下ヒーター、温度はタニタのオーブン温度計で確認）

５、天板の上にアルミホイルをしきワイヤーラックをのせます

６、その上にパン粉をつけた３の豚肉を重ならないようにのせます

７、扉を開けるとたちまち温度が下がるので素早く入れてファン・ＯＮします

８、２３０℃で２０分くらい焼き色がつくまで焼いて取り出します
（温度変動がありますので温度計と焼き色を見ながら温度設定は調節します）

９、８を盛り付けて千切りキャベツをそえて完成です

揚げない塩豚トンカツは衣がサックサクで油っこくありません

柔らかでジューシー＆ヘルシーなのに食べごたえがありました

ほどよく塩味が染み込みこんだトンカツはとても美味しかったです

お豆腐のお味噌汁もそえて塩豚焼きロース定食です

TWINBIRD コンベクションオーブン ブラック TS-4118B

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レシピ：コンビーフ＆ポテトのパンです

こんばんは　まほです

今夜はタイガーのホームベーカリーとツインバードのコンベクションオーブンで作ったコンビーフ＆ポテトのパンです

材料　分量は２人分で

無添加コンビーフ１缶４５７円　塩　コショウ　

ジャガイモ（メークイン）２個６４円　マヨネーズ適量

サラダ菜少々　

合計で５２１円くらいです


レシピ

１、ジャガイモをゆでてフォークでつぶしコンビーフと混ぜ塩・コショウしてマヨネーズを加えて混ぜます

２、コンベクションオーブンで焼いたパンに切り目を入れます

３、２にサラダ菜と１をはさみます

４、盛りつけて完成です

コンベクションオーブンで焼いたパンです

コンビーフ＆ポテトサラダをはさみました

今回は国産牛の無添加コンビーフにしてみました

とても美味しかったです

TWINBIRD コンベクションオーブン ブラック TS-4118B


TIGER ホームベーカリー やきたて 土鍋焼き ホワイト KBC-A100-W

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レシピ：割り下自作のすき焼きです

こんばんは　まほです

今夜は割り下自作のすき焼きです

材料（２〜３人分）

割り下

　酒　１００ｍｌ

　みりん　１００ｍｌ

　醤油　１００ｍｌ

上白糖　３０ｇ


牛肉のバラ薄切り　１８０ｇ３００円　卵２個２６円

焼き豆腐　１丁９８円（食べやすい大きさに切ります）

エノキダケ　１パック８５円

シイタケ　２個

玉ねぎ　半個（薄切り）

長ねぎ　半分（斜め切り）

しらたき　半パック４３円

春菊　適量

合計で５５２円くらいでした

レシピ

割り下

１、酒、みりんを鍋に入れ、強火にかけて煮切ります

２、いったん火を止めて、醤油、砂糖を入れてさらに中火で温めます

３、砂糖が溶けたら出来上がり


すき焼き

１、玉ねぎを耐熱容器に入れてラップをして電子レンジで全体が透明になるまで火を通します
　　上にかけたラップが一度ふくらんでペシャンコになるのがおおよその目安です
　　（７００Ｗの場合、約２分半）

２、鍋に脂をしいて長ねぎを入れて焼き、焼き色が付いたら取り出します

３、鍋に肉を入れて焼きます

４、肉全体に火が通らないうちに、割り下を入れ、残りの材料を煮立てて完成です

５、溶き卵に具材をつけていただきます

自作の割り下は簡単にできてとても美味しいです

玉ねぎもエノキもすき焼きに合いますね

今までで一番美味しいすき焼きでした


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親父寿司鉄火定食〜マグロの握り寿司とサラダ巻きと鉄火巻きと納豆巻きと稲荷寿司です

こんばんは　まほです

今夜は
マグロの握り寿司とサラダ巻きと鉄火巻と納豆巻きと稲荷寿司です

材料　分量は２人分で

ご飯１合　酢４５ｃｃ　砂糖大さじ１　塩小さじ１弱　昆布少し

キハダマグロ１パック３９８円　

ひきわり納豆１パック３２円　海苔３枚６０円　ワサビ適量　カイワレ適量

一正ピュアふぶき（カニカマ）１本３７円　スライスチーズ１枚２５円　マヨネーズ適量

稲荷寿司は

稲荷揚げに熱湯をかけて油抜きしておきます　水２００ｃｃと酒５０ｃｃと

白だし大さじ１と醤油大さじ２とみりん５０ｃｃと砂糖小さじ１を鍋に入れて混ぜ

弱火で煮汁がなくなる寸前まで煮て火を止め冷まして味をなじませておきます

今日は２個作りました

合計で５５２円くらいです


レシピ

１、ご飯は固めに炊いて酢と砂糖と塩を合わせたすし酢を混ぜて冷ましておきます

２、１を握りワサビをつけマグロをのせます

３、寿司巻の上に海苔をおき１の寿司飯をのせます

４、３にカイワレとピュアふぶきとスライスチーズをのせマヨネースをそえて巻いて食べやすい大きさに切ります

５、３にワサビをつけ切ったマグロをのせて巻いて食べやすい大きさに切ります

６、３にひきわり納豆をのせて巻いて食べやすい大きさに切ります

７、甘辛く煮た稲荷揚げの中に１の寿司飯を入れて稲荷寿司を作ります

８、それぞれ盛りつけて完成です

巻き寿司はご飯の量が多すぎると巻きにくいです

ご飯を炊くときに昆布を入れると寿司飯が美味しくなります

今回は鉄火巻も作りました

とても美味しかったです



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レシピ：家調合の麻婆豆腐飯です

こんばんは　まほです

今夜は家調合の麻婆豆腐飯です

材料　分量は２人分で

合いびき肉２３９ｇ２１０円

絹ごし豆腐（２ｃｍ角に切ります）３００ｇ１０７円

白ネギみじん切り２０ｇくらい　ショウガ１カケ　ニンニク１カケ

赤唐辛子1本（種を取りだす）　豆板醤小さじ２くらい

合わせ調味料

甜麺醤大さじ1　醤油小さじ１と２分の１　酒大さじ１　砂糖小さじ１

花椒塩小さじ半分　ユウキ味王小さじ１　鶏ガラスープの素小さじ１

水２００ｃｃ

白ネギみじん切り３０ｇくらい　片栗粉大さじ１・水大さじ２（水溶き片栗粉）

ラー油小さじ半分くらい　ゴマ油小さじ半分くらい

合計で３１７円くらいです


レシピ

１、フライパンにサラダ油を熱しショウガとニンニクと白ネギのみじん切りを入れて中火で炒めます

２、１に赤唐辛子と豆板醤を加え香りが出できたら合いびき肉を加えポロポロになるまで炒めます

３、２に合わせ調味料を加え加熱し沸騰したら中火にして３分くらい煮ます（辛いのが苦手な方は赤唐辛子は取り出してください）

４、３に絹ごし豆腐と白ネギのみじん切りを加え強火で２分くらい加熱し豆腐を温めます

５、４に水溶き片栗粉を加えとろみをつけます

６、火を止めラー油とゴマ油をまわし入れ軽く混ぜて出来上がり

７、温かいご飯にそえて完成です

最初にニンニクとショウガを炒めて香りを出すのがポイントです

豆板醤の分量はお好みで加減してください

市販の麻婆豆腐の素を使わなくても手軽に出来ます

とても美味しかったです



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鶏鍋です

こんばんは　まほです

今夜は鶏鍋です

鶏肉の水炊き鍋です

鶏肉がメインで甘塩タラと豆腐と白菜とネギとミズナとシイタケとシラタキも入っています

とても美味しかったです



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レシピ：メキシコ酢豚プエルコピビル煮玉子付きです

こんばんは　まほです

今夜は映画「レジェンド・オブ・メキシコ/デスペラード」に出て来た料理、
メキシコ酢豚プエルコピビル煮玉子付きです

材料　分量は２人分で

豚肩ロース塊肉２４７ｇ３４３円　玉子２個２４円　タマネギ少し

オレンジジュース１００ｃｃ３０円

酢３０ｃｃ

ニンニクすりおろし１カケ

パブリカパウダー小さじ１

レッドペッパー小さじ半分

クミンパウダー小さじ４分の１

レモン汁小さじ半分

白ワイン小さじ１

醤油小さじ２

塩小さじ半分　コショウ少々

合計で３９７円です


レシピ

１、豚肩ロース塊肉を一口大に切ります

２、オレンジジュースと酢を合わせてそこにニンニク、パプリカ、レッドペッパー、クミン、レモン汁、白ワイン、醤油、塩コショウをいれて混ぜあわせます（ジップロックなどに入れると便利）

３、２に１の豚肉とゆで玉子を漬け込んで（３０分くらい）耐熱容器に入れてタマネギを加えアルミホイルをしっかりかけます

４、１６０度に予熱したコンベクションオーブンで４０分蒸し焼きにします

５、取り出して盛り付け完成です

６、温かいご飯とともにいただきます

映画の中でジョニー・デップが大好きな料理です

オレンジジュースと酢とスパイスがブレンドされて

今まで食べたことのない新鮮な味です

今回はゆで玉子を加えた煮玉子付きです

温かいご飯とピビルは別々にして少しずつかけながら食べるのがオススメです

とても美味しかったです


TWINBIRD コンベクションオーブン ブラック TS-4118B


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レシピ：トマトソースのアスパラガスとベーコンのピザです

こんばんは　まほです

今夜は
タイガーのホームベーカリーで生地をツインバードのコンベクションオーブンで焼いた

トマトソースのアスパラガスとベーコンのピザです


材料　分量は２人分で

ピザ生地（2枚分）

水１８０ml

砂糖：タイガーの計測スプーンで大１

塩：タイガーの計測スプーンで小２／３

オリーブオイル小さじ４

強力粉２５０ｇ　薄力粉３０ｇ

ドライイースト：タイガーの計測スプーンで小１

ピザの具

トマト水煮缶（カットタイプ）１個９８円　塩小さじ半分

オレガノ小さじ１　ニンニク１カケ　オリーブオイル適量

無添加ベーコン２分の１パック１０９円　マッシュルーム缶１個９８円

アスパラガス４本９８円（斜め切りにして塩、コショウを振りオリーブオイルをまぶしておきます）

とろけるスライスチーズ４枚１００円　生のバジル１パック３８円

ブラックオリーブスライス１袋１３９円

残ったトマトソースは冷凍しておきます

合計で６８０円くらいです


レシピ

１、生地材料をタイガーホームベーカリーの手順通りホームベーカリーにセットします。（５０分）

２、３５分経過したらツインバードのコンベクションオーブン付属のピザプレートをワイヤーラックの上にのせ中段で上下ヒーター、ファン切りで２３０℃で約２０分予熱します

３、その間に、耐熱容器にトマト水煮と塩とオレガノとすりおろしニンニクを入れてラップをかけレンジで７分くらい加熱しトマトソースを作ります

４、ホームベーカリーで生地が出来上がったら取り出して２つに分けて、固く絞ったクッキングペーパーをのせて１０分休ませます

５、生地を丸く広げ楊枝で空気穴を各所にあけて油をひかないフライパンで取り出しやすいように軽く焼きます

６、５にオリーブオイルをぬりトマトソースをぬってとろけるチーズをのせ具材をのせます

７、予熱したピザプレートに６をのせ中段に入れ２３０℃・ヒーター上下・ファンＯＮで１５分くらい焼きます

８、盛りつけてバジルをのせ完成です

コンベクションオーブンで焼いた自作のピザです

外がカリカリとクリスピーで香ばしく中はサックリのピザです

トマトソースでアスパラガスとベーコンのピザは相性バッチリです

アスパラガスには塩・コショウを振ってオリーブオイルをまぶすのがオススメです

生のバジルは存在感のある香りで具材を引き立てます

とても美味しかったです

TWINBIRD コンベクションオーブン ブラック TS-4118B


TIGER ホームベーカリー やきたて 土鍋焼き ホワイト KBC-A100-W

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レシピ：焼きカキフライです

こんばんは　まほです

今夜はコンベクションオーブンで作るカキフライです

材料　分量は２人分で

加熱用カキ１９０ｇ３７６円　

薄力粉大さじ１　玉子１個１２円　水大さじ１　パン粉適量

塩・コショウ少々　サラダ油少々

キャベツ適量　

合計で３８８円くらいです

レシピ

１、カキは塩を振って流水で軽く洗ってキッチンペーパーで水気を取り塩コショウします

２、１のカキに薄力粉と溶き卵と水を合わせたものをつけパン粉をつけます

３、トレイにアルミホイルを敷いてワイヤーラックをのせ２を並べてサラダ油を両面にスプレーします

４、上下ヒーターで２５０度に予熱したコンベクションオーブンの下段に３を入れます

５、２５０度上下ヒーター・ファンＯＮで２０分くらい焼きます

６、香ばしい匂いがしてこんがりと焼き色がついたら取り出します

７、盛り付け千切りキャベツをそえて完成です

今回は小さめカキの焼きカキフライです

焼きカキフライはサックサクで程よい焼き色が食欲をそそります

油っこくなくてヘルシーです

とても美味しかったです

TWINBIRD コンベクションオーブン ブラック TS-4118B



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親父寿司鯵定食〜アジの握り寿司とサラダ巻きと納豆巻きと梅干し巻きと稲荷寿司です

こんばんは　まほです

今夜は鯵の握り寿司とサラダ巻きと納豆巻きと梅干し巻きと稲荷寿司です

材料　分量は２人分で

ご飯１合　酢４５ｃｃ　砂糖大さじ１　塩小さじ１弱

アジ１パック３９７円　　梅干し（小）５〜６個（種を取ります）

スライスチーズ１枚２５円　一正ピュアふぶき（カニカマ）１本３７円　ひきわり納豆１パック２９円　

海苔３枚６０円　カイワレ大根適量　ワサビ適量　マヨネーズ適量

合計で５４８円くらいです

レシピ

１、ご飯は固めに炊いて酢と砂糖と塩を合わせたすし酢を混ぜて冷ましておきます

２、１を握りワサビをつけ鯵をのせます

３、寿司巻の上に海苔をおき１の寿司飯をのせます

４、３にピュアふぶきとカイワレ大根とスライスチーズとマヨネーズをのせて巻き食べやすい大きさに切ります

５、３にひきわり納豆をのせて巻いて食べやすい大きさに切ります

６、３に梅干しをのせて巻いて食べやすい大きさに切ります

７、寿司飯を甘辛く煮た油揚げに詰めて稲荷寿司を作ります

８、盛りつけて完成です

今回は鯵の握りです

サラダ巻きにはカイワレ大根を入れました

久しぶりの梅干し巻きはさっぱりして美味しいです

とても美味しかったです



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