レシピ：フライパン一つで作る広島風お好み焼きです

こんばんは　まほです

フライパン一つで作る広島風お好み焼きです

材料　分量は２人分で

生地
・小麦粉（薄力粉）４０ｇ
・水６０ｃｃ
・みりん 少々

かつおぶし適宜
揚げ玉適量
キャベツ（千切り）１５０ｇくらい
きざみネギ（小口切り)３０ｇくらい
焼きそば麺２玉６５円
焼きそばの付属ソース１袋
豚コマ肉１００ｇ９８円
玉子２個２６円

かつおぶし適量
ソース適量
マヨネーズ適量

合計で１８９円くらいです

レシピ

１、ボウルに水・みりん・薄力粉の順に入れよくかき混ぜます

２、フライパンにサラダ油を熱し中火で豚コマ肉を炒め色が変わったら焼きそばを加えて炒めソースで味付けして取り出します

３、２のフライパンの汚れを拭き１の生地をに広げます

４、３の上にかつおぶしと千切りキャベツと揚げ玉ときざみネギをのせフタをして弱火で６分くらい蒸焼きします

５、４の生地を持ち上げて玉子を割り入れ箸で広げて生地をのせます

６、５の上に２の焼きそばをのせフタをして弱火で６分加熱します

７、玉子が焼けたら皿をかぶせてフライパンをひっくり返して盛りつけます

８、７にソースとマヨネーズをかけて完成です

広島風お好み焼きです

あらかじめ豚肉と焼きそばを炒め味付けしておきます

味付けは焼きそばの付属の粉のソースを使いました（焼きそば２個にソース１袋です）

ネギはうちで採れたもので新鮮です

とても美味しかったです



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レシピ：アーモンドケーキです

こんばんは　まほです

今日のおやつはコンベクションオーブンで作った簡単に作れるアーモンドケーキです

材料　分量は15センチのケーキ型１個分）

薄力粉６０ｇ
コーンスターチ２０ｇ
アーモンドパウダー（１袋の半分くらい）１０８円
アーモンドスライス（１袋の半分くらい）９５円
グラニュー糖７０ｇ
卵Ｍサイズ２個２６円
バター５０ｇ
牛乳大さじ１
ベーキングパウダー小さじ１

合計で２２９円くらいでした

レシピ

１．コンベクションオーブンを１７０度で予熱します

２．ボールにふるった薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーとアーモンドパウダーを入れて混ぜ合わせます

３．耐熱容器にバターを入れて電子レンジで温めて溶かします

４．２．のボールの中に溶かしバター、牛乳を入れてだまがないようにしっかり混ぜます

５．マーガリンを塗った型にクッキングシートを切って貼って、生地を型に流し入れます
　　上にアーモンドスライスをちらしてのせます

６．すぐに１７０度、ファンＯＮ、ヒーター上下のコンベクションオーブンで２５分程度焼きます
　　楊枝を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです

７．重さでつぶれないように焼きあがったケーキを逆さにして粗熱をとります

８．粗熱がとれたら、型から出して食べやすい大きさに切り冷凍しておきます

アーモンドケーキです

アーモンドパウダーを入れアーモンドスライスをかざりました

とっても美味しいです

TWINBIRD コンベクションオーブン ブラック TS-4118B



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レシピ：自作ケンタッキーフライドチキン添えひじきご飯丼です

こんばんは　まほです

今夜はオリジナルのスパイス配合を参考にしたケンタッキーフライドチキン添えひじきご飯丼です

フライドチキン材料　分量は２人分で

鶏もも肉２枚３８３円　ニンニク１〜２カケ　タマネギ（中）４分の１　白ワイン少々

薄力粉２分の１カップ（鶏肉にまんべんなく粉がつくくらい）おろしショウガ・カラシ各少々

塩小さじ１・コショウ小さじ３　粗挽き黒コショウ小さじ１
　
オレガノ・セージ（粉末）・ドライバジル・各小さじ半分くらい

パプリカ大さじ１　

ワイヤーラックにサラダ油を軽く塗っておくと鶏肉がくっつきません

合計で３８３円くらいです

フライドチキンレシピ

１、鶏もも肉は食べやすい大きさに切りニンニクとタマネギのすりおろしをまぶし白ワイン少々・おろしショウガ少々・カラシ少々を加え２０分くらい置きます

２、ビニール袋に薄力粉と塩とコショウ・粗挽き黒コショウとスパイス（オレガノ・セージ・ドライバジル・パプリカ）を入れます

３、１の鶏肉の水分を切って２をまぶします

４、コンベクションオーブンを２５０℃で２０分（ファン・オフ）で予熱します

５、トレイにアルミホイルをしいて上にワイヤーラックをのせ３の鶏肉を皮を上にしてのせコンベクションオーブンの下段に入れファン・オンして２５０℃で２０分焼きます

７、こんがりと焼き色がついたら取り出します

８、丼にひじきご飯を盛り付け７をそえて完成です

オリジナルのケンタッキーレシピのスパイスで作りました

揚げないので油っこくなくてヘルシーです

コショウ・粗挽き黒コショウの分量がポイントです

外側はカリッと中はしっとりしていました

人参と油揚げとひじきを入れて炊いたご飯の上にのせました

白菜の一夜漬け少々もそえてみました

とても美味しかったです


TWINBIRD コンベクションオーブン ブラック TS-4118B

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レシピ：大根と白菜の一夜漬け、いかがですか？

こんばんは　まほです

大根と白菜の一夜漬け、いかがですか？

レシピ

１、大根は皮をむいて薄めのいちょう切りにします

２、１をジップロックの袋に入れて塩少々と輪切りの赤唐辛子と昆布の細切りを加えて軽くもみます

３、２にゆずコショウ小さじ半分と白だし大さじ２を入れてチャックを閉じて全体に調味料がなじむようにもんで冷蔵庫に入れます

４、半日〜１晩漬ければ食べられます

白菜は食べやすい大きさに手でちぎり同じように作ります

おつまみにもおかずにもピッタリです

調味料は漬ける野菜の分量で加減してください

とても美味しいです



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レシピ：皮も具も手作りで中華まん、ゴマあんまんとピザまんです

こんばんは　まほです

今夜は皮も具も手作りで中華まん、ゴマあんまんとピザまんです

中華まんの皮の材料（６個分）

薄力粉２００ｇ（２カップ）

強力粉５０ｇ（１／２カップ）

砂糖１５ｇ（小さじ５）

塩１つまみ、

水１３０ｃｃ（２／３カップ）

サラダ油小さじ２

ドライイースト・ベーキングパウダー各３ｇ（小さじ１）


中華まんの皮のレシピ

１、すべての材料をホームベーカリーに入れて「パン生地コース」で作ります

２、生地が出来上がったらの材料を６個分に分けて、簡単に丸めます

３、生地を伸ばして、餡を包みます

　　丸になっている生地をめん棒で円形に伸ばします
　　内から外にむけて、皮の中心部分が一番厚くなるようにします
　　元の球の大きさから約３倍くらいの大きさになるのが目安です


４、餡を置くのは一番厚みのある中心部分です
　　へりを、餃子を包む時の要領でひだを作りながら合わせていっててっぺんで閉じます


５、 包みましたら、クッキングシートを切って敷いたオーブン網の上に置いて

　　オーブンに入れて、３０℃で１５分発酵させます


６、発酵が終わったら、蒸し器で蒸します

　　蒸しは大きくふくらむのでスペースに余裕をもたせるように２回に分けます

７、蒸し器から蒸気が上がってきたら中火で蒸します

　　皮に水滴が落ちないように、蓋に布巾を挟みます

　　火が燃え移らないようにきちんと巻きます

　　８〜９分蒸したら出来上がりです


ピザまん

ピザまんの具の材料　分量は２個分で

タマネギ４分の１　ピーマン（小）１個　無添加ベーコン６０ｇ１９９円

マッシュルーム缶１個９８円　ケチャップ大さじ１〜２

オレガノ少々　塩　コショウ　スライスチーズ１枚２５円

オリーブオイル適量　

合計で３２２円くらいでした


ピザまんの具のレシピ

１、フライパンにオリーブオイルを熱し中火くらいでタマネギとピーマンのみじん切りを炒めます

２、５ミリくらいの角切りにしたベーコンを加え更に炒めマッシュルーム缶を加えます

３、２にオレガノを入れ塩コショウしてケチャップを加えて混ぜ火を止めます

４、生地を２等分して丸く伸ばし真ん中に３とスライスチーズをのせて端を引っぱりながら包みます

ナポリタン風のピザまんです

ボリュームたっぷり大満足の美味しさです

中華黒ゴマあんまん

中華黒ゴマ餡材料　分量は茹で小豆缶詰２缶分で

茹で小豆缶詰　２缶３８０ｇ１８８円

すりごま　大さじ８

ケーキシロップ大さじ３

砂糖４０ｇ

ごま油小さじ２

バター３０ｇ


中華黒ゴマ餡レシピ

１、フライパンに茹で小豆を入れてしゃもじで潰して

２、残りの材料を入れて弱火で熱していい具合になるまで煮詰めます

３、生地を分けて丸く伸ばし真ん中にあんをのせて端を引っぱりながら包みます


おとうちゃん渾身の中華ゴマあんです

研究をかさねた結果ゴマあんがトロリ〜絶品です

中華街のゴマあんまんです

とても美味しかったです


TWINBIRD コンベクションオーブン ブラック TS-4118B


TIGER ホームベーカリー やきたて 土鍋焼き ホワイト KBC-A100-W

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レシピ：揚げない焼き海老フライです

こんばんは　まほです

今夜はコンベクションオーブンで作る焼き海老フライです

材料　分量は２人分で

海老１０尾４８０円　塩・コショウ少々

薄力粉大さじ１　玉子１個１２円　水大さじ１

パン粉適量　千切りキャベツ適量

サラダ油少々

合計で４９２円くらいです

レシピ

１、海老の皮をむき背わたを取り出して腹に切込みを入れてのばし塩・コショウします

２、１の海老に薄力粉・溶き卵・水を混ぜたものをつけてパン粉をつけます

３、トレイにアルミホイルを敷いてワイヤーラックをのせ２を並べてサラダ油を両面にスプレーします

４、上下ヒーターで２００度に予熱したオーブンにアルミホイルを敷いたトレイと海老をのせたワイヤーラックを中段に入れます

５、２００度上下ヒーター、ファンＯＮで１５分焼きます

６、こんがりと焼き色がついたら取り出して盛り付け千切りキャベツをそえて完成です

揚げない焼き海老フライ成功しました

サクサクで尻尾まで全部食べられます

油っこくなくてヘルシーです

とても美味しかったです




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親父寿司B定食〜スモークサーモンの握り寿司とホタテの軍艦巻きとサラダ巻きと納豆巻きと稲荷寿司です

こんばんは　まほです

今夜はスモークサーモンの握り寿司とホタテの軍艦巻きとサラダ巻きと納豆巻きと稲荷寿司です

材料　分量は２人分で

ご飯１合　酢４５ｃｃ　砂糖大さじ１　塩小さじ１弱

スモークサーモン１パック１９３円　ボイルホタテ１パック２６７円　　

スライスチーズ１枚２５円　一正ピュアふぶき（カニカマ）１本３７円　ひきわり納豆１パック２９円　

海苔４枚８０円　カイワレ大根適量　ワサビ適量　マヨネーズ適量

合計で６３１円くらいです

レシピ

１、ご飯は固めに炊いて酢と砂糖と塩を合わせたすし酢を混ぜて冷ましておきます

２、１を握りワサビをつけスモークサーモンをのせます

３、１を握りワサビをつけ海苔をホタテをのせて軍艦巻きにします

４、寿司巻の上に海苔をおき１の寿司飯をのせます

５、４にピュアふぶきとカイワレ大根とスライスチーズとマヨネーズをのせて巻き食べやすい大きさに切ります

６、４にひきわり納豆をのせて巻いて食べやすい大きさに切ります

７、寿司飯を甘辛く煮た油揚げに詰めて稲荷寿司を作ります

８、盛りつけて完成です

今回はスモークサーモンの握りです

ホタテの軍艦はボリューム満点です

サラダ巻きにはカイワレ大根を入れました

とても美味しかったです



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レシピ：カレーより簡単しかも美味しい和風ドロワット、エチオピアライスです

こんばんは　まほです

今夜は和風ドロワット、エチオピアライスです

材料　分量は２人分で

豚コマ肉２００ｇ１９６円

ゆでたまご２個２２円

たまねぎみじん切り１個６６円

にんにくすりおろし１かけ

しょうがすりおろし小さじ１

レモン汁小さじ1/2

オリーブ油適量

パプリカ粉大さじ１

クミンパウダー小さじ１／４

レッドペッパーパウダー小さじ１／２（お好みで加減してください）

ターメリックパウダー小さじ１／２

塩少々　コショウ少々

醤油小さじ２　白ワイン小さじ２

水５００ｍｌ　水溶き片栗粉適量（お好みで）

合計で２８４円くらいでした


レシピ

１、豚コマ肉を食べやすい大きさに切り塩とレモンを振りかけてもみこんで冷蔵庫で30分ほど寝かしておきます

２、フライパンにオリーブ油をしき、たまねぎ、にんにく、しょうがを色づくまで炒めます

３、２に塩、コショウで味付けします

４、パプリカ粉、クミン、ターメリック、レッドペッパーを３に加えてよく混ぜながら炒めます

５、４に豚肉を加え色が変わってきたら水を入れて煮立て豚肉が柔らかくなり
　　汁にトロミが出るまでふたをして弱火で30分くらい煮込みます
　　水が少なくなったら少しずつたします

６、５にゆでたまごを入れて醤油と白ワインを加え10分ほど煮込みます

７、６のトロミが足りない時は水溶き片栗粉少々を加えて混ぜ味見をして最後に塩少々で味を整えます

８、温かいご飯に７を盛り付けて完成です

エチオピアライスです

今回は豚肉で作りました

肉が柔らかくて食べやすくゆでたまごにも味がしみています

簡単にできてとても美味しかったです


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今夜はウチも鍋です

こんばんは　まほです

今夜はウチも鍋です

甘塩タラと豚肉と白菜とネギとシラタキと豆腐を入れた醤油味の鍋です

うちの冬の定番鍋です

とても美味しかったです

材料　分量は２人分で

甘塩タラ３切れ２９８円　豚コマ肉１００ｇ９８円

白菜２枚くらい　ネギ半分くらい　シラタキ（小）１パック４８円　絹豆腐（小）２丁１０７円

合計で５５１円くらいでした

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ひじきご飯で塩焼き鳥丼です

こんばんは　まほです

今夜はひじきご飯で塩焼き鳥丼です

人参と油揚げとひじきを入れて炊いたご飯の上に

塩鶏をこんがり焼いてのせました

地味ですがとても美味しいです

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ハム卵サラダパンです

こんばんは　まほです

今夜はハム卵サラダパンです

自家製パンにサラダ菜とハムと卵サラダをはさみました

ハムカツにしようと思いましたが体力が続かず断念しました

とても美味しかったです

材料　分量は２人分で

無添加ハム４枚１６８円　サラダ菜適量　卵１個２２円　マヨネーズ適量　塩・コショウ少々

合計で１９０円くらいでした


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レシピ：塩鶏スープで塩豚チャーシューと味玉の醤油ラーメンです

こんばんは　まほです

今夜は塩鶏スープで塩豚チャーシューと味玉の醤油ラーメンです

材料　分量は２人分で

豚肩ロース塊肉３００ｇ２６４円　塩適量

極細中華麺２玉９５円　食べる煮干し・水（水に浸しておき煮干しダシを作ります）

酒大さじ４　醤油大さじ３　塩小さじ１　味付玉子の漬け汁大さじ２〜３

おろしショウガ少々（チューブ可）玉子２個２４円　

きざみネギ少々　海苔１枚２０円　

合計で４０３円くらいです

レシピ

１、鶏もも肉に塩をして冷蔵庫で２〜３日ほど置きます

２、１をゆでて塩鶏を作り取り出します

３、豚ロース塊肉に塩をまぶし冷蔵庫で２〜３日置いてからゆでて塩豚を作り味付玉子の汁につけてから食べやすい大きさに切ります

４、２のゆで汁に水と酒と醤油と塩とおろしショウガ少々と水出しの煮干しダシと味付玉子の漬け汁を加え丼２杯分のスープにします

５、極細中華麺をゆでて丼に盛りつけ４のスープをそそぎます

６、５に３の塩豚とダンナ手作りの味付け玉子ときざみネギと海苔をのせて完成です

シンプルな醤油味ですが塩鶏のゆで汁でコクと旨味があります

味付玉子は醤油とめんつゆと白だしと酒を混ぜたものに漬けこみます

すっきり塩鶏スープの醤油味ラーメンです

塩豚チャーシューとトローリ味玉でちょっと豪華です

とても美味しかったです




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親父寿司Ｃ定食〜〆鯖の握り寿司とサラダ巻きと納豆巻きと稲荷寿司です

こんばんは　まほです

今夜は〆鯖の握り寿司とサラダ巻きと納豆巻きと稲荷寿司です

材料　分量は２人分で

ご飯１合　酢４５ｃｃ　砂糖大さじ１　塩小さじ１弱

〆鯖１パック３１８円　昆布少し　スライスチーズ１枚２２円

一正ピュアふぶき１本３７円　ひきわり納豆１パック２９円　

海苔２枚４０円　カイワレ適量　ワサビ適量　マヨネーズ適量

合計で４４６円くらいです

レシピ

１、ご飯は固めに炊いて酢と砂糖と塩を合わせたすし酢を混ぜて冷ましておきます

２、１を握りワサビをつけ〆鯖をのせます

３、寿司巻の上に海苔をおき１の寿司飯をのせます

４、３にカイワレとピュアふぶきとスライスチーズとマヨネーズをのせて巻き食べやすい大きさに切ります

５、３にひきわり納豆をのせて巻いて食べやすい大きさに切ります

６、寿司飯を甘辛く煮た油揚げに詰めて稲荷寿司を作ります

７、盛りつけて完成です

〆鯖の握り寿司です

ご飯を炊く時に昆布を入れると美味しくなります

サラダ巻きにスライスチーズを入れると美味しいです

とても美味しかったです




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レシピ：ポルトガルライス〜豚とアサリとポテトのアレンテージョ風です

こんばんは　まほです

今夜は
ポルトガルライス〜豚とアサリとポテトのアレンテージョ風です

材料　分量は２人分で

豚ロースかたまり肉３００ｇ２６４円

アサリ1パック（１７０ｇ）１５９円

じゃがいも（小）２個（メークイン・レンジで加熱して柔らかくしてから皮をむいておきます）６０円

オリーブオイル適量 ミズナ少々

レモン汁少々

肉漬け汁用
※にんにく（すりおろし）１かけ

※白ワイン１カップ

※パプリカ小さじ２弱

※ローリエ １枚

※塩小さじ半分弱

合計で４８３円くらいでした


レシピ

１、豚肉とじゃがいもは一口大に切ってアサリは砂抜きしておきます


２、※印の材料を混ぜ合わせて豚肉を３０分以上（２〜３時間くらいが良し）漬け込みます（冷蔵庫に入れてください）


３、フライパンに多めのオリーブオイルを熱してじゃがいもをあげ焼きにして油を切っておきます


４、フライパンにオリーブオイル大さじ２程度を残して余分な油をキッチンペーパーで取ります

５、オリーブオイルを熱して漬け汁を良く切った２の豚肉をフライパンに入れ
　　（漬け汁はとっておきます）、
　　肉全体に焼き色がつくまで炒めます
　　まだ中まで完全に火が通っていなくても構いません

６、アサリと漬け汁（ローリエは取り除きます）をフライパンに入れて蓋をします

７、アサリの口がひらいたら蓋をとり、煮汁を少し煮詰めます

８、お好みでオリーブオイル適量をまわしかけたら３のじゃがいもを戻し入れてひと混ぜします

９、温かいご飯にそえてレモン汁をかけミズナをそえて完成です

ポルトガルライス〜豚とアサリのアレンテージョ風です

豚肉とアサリの旨味がたっぷりでご飯に合います

じゃがいもの香ばしさもポイントです

味付けはすごくシンプルですが

アサリから塩分が出るのでちょうど良い感じに出来上がります

とても美味しかったです


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レシピ：コロンボさんのチリコンカンです

こんばんは　まほです

今夜はコロンボさんのチリコンカンです

材料　分量は２人分で

合いびき肉２５５ｇ２２４円　タマネギ１個６０円

ニンニク２カケ　トマト水煮缶１個９９円　生トマト１個５０円　大豆水煮缶１個９９円

チリパウダー小さじ２　クミンパウダー小さじ半分　オレガノ小さじ１　レッドペッパー小さじ半分

顆粒チキンスープの素小さじ１　塩小さじ半分くらい　コショウ少々　

ケチャップ大さじ３　醤油小さじ１くらい　白ワイン少々　クラッカー少々

合計で５３２円くらいです


レシピ

１、フライパンにオリーブオイルを熱し中火でタマネギとニンニクのみじん切りを炒めます

２、タマネギがしんなりしてきたら合いびき肉を入れて炒めます

３、肉に火が通ってきたらチリパウダーとクミンパウダーとオレガノとレッドペッパーを入れて混ぜ合わせます

４、３に湯むきした生のトマトとトマト水煮を汁ごと加え大豆缶は水気を切って加えて白ワインを少々入れます

５、４にチキンスープの素と塩・コショウとケチャップを加えて混ぜます

６、５を弱火にしてフタをして（端を少しだけ開けておく）１５分くらい煮ます

７、最後に醤油を少々加えて混ぜ火を止めて盛りつけてクラッカーをそえて完成です

ピリッと辛いチリコンカンです

食べる時にクラッカーを砕いてのせるのがコロンボ流です

とても美味しかったです

今回はトマト水煮缶＋生トマトを湯むきして加えました

残った分は冷凍しておきます




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レシピ：渾身のラードを使わない中華ゴマあんぱんです

こんばんは　まほです

今日のおやつはホームベーカリーで生地をコンベクションオーブンで焼いた
自作の中華ゴマあんぱんです

パン
材料　分量は２人分で

強力粉　２８０ｇ
水と卵を合わせて１５０ｃｃ
砂糖　タイガーの大さじで１
塩　タイガーの小さじで２／３
スキムミルク　タイガーの大さじで１
バター　２０ｇ
ドライイースト　タイガーの小さじで１


パンレシピ

１．ホームベーカリーでできた生地をスキッパーで切って湿らせたキッチンペーパーをのせて１０分ほど休ませて

２．打ち粉をして生地を麺棒で丸く伸ばし

３．ＯＫマークをした左手に生地をのせて真ん中をくぼませてアンをのせて

４．下から生地を持ち上げて閉じて

５．次にオーブンクッキングシートをしいた電子レンジで５００Ｗで１２秒加熱して

６．コンベクションオーブン温度１６０度で予熱、

７．その上にのせて２０分発酵させて

８．ファンＯＮして焼き上げ１５分くらい。焼き色がつくまで

中華黒ゴマ餡
材料　分量は２人分で

茹で小豆缶詰　１缶１９０ｇ

すりごま　大さじ４

ケーキシロップ大さじ１と半分

砂糖２０ｇ

ごま油小さじ１

バター１５ｇ

中華黒ゴマ餡レシピ

１．フライパンに茹で小豆を入れてしゃもじで潰して

２．残りの材料を入れて弱火で熱していい具合になるまで煮詰めます

おとうちゃん渾身の中華ゴマあんぱんです

研究をかさねた結果ゴマあんがトロリ〜絶品です

とても美味しかったです

TWINBIRD コンベクションオーブン ブラック TS-4118B


TIGER ホームベーカリー やきたて 土鍋焼き ホワイト KBC-A100-W

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レシピ：スパイスから作る和風カレーライスです

こんばんは　まほです

今夜はスパイスから作る和風カレーライスです

カレーベースの材料　分量は６人分くらいです（３分の１くらい使います）

サラダ油１５０ｃｃ　クミンシード小さじ半分くらい

ニンニク４０ｇくらい　ショウガ５０ｇくらい

タマネギ（大）１個３９円　トマト（小）１個５０円

パプリカ小さじ２　ターメリック大さじ２

一味唐辛子小さじ１　塩小さじ３くらい プレーンヨーグルト大さじ３

カレー粉小さじ半分　クミンパウダー小さじ半分 シナモン小さじ半分

カルダモン小さじ半分　コリアンダー小さじ半分　

水溶き片栗粉（片栗粉小さじ２・水小さじ３）ガラムマサラ少々

水４５０ｃｃ　白だし大さじ２　酒大さじ２　白ワイン大さじ１

バター１０ｇくらい　醤油小さじ１　コショウ少々

豚コマ肉２００ｇ１９６円　タマネギ半分　ニンジン少し

ジャガイモ１個

合計で２８５円くらいです


レシピ

１、フライパンにサラダ油を熱し温まってからクミンシードを入れ焦げないようにして香りが立つまで加熱します

２、１にニンニクのすりおろしを入れて香りが出るまで炒めます

３、ニンニクが色づいたらタマネギのみじん切りを加えしんなりするまで炒めます

４、３にショウガのすりおろしと粗みじんにしたトマトを加えパプリカとターメリックと一味唐辛子とカレー粉と塩とクミンパウダーとコリアンダーとカルダモンとシナモンとプレーンヨーグルトを入れて炒め全体に混ぜあわせカレーベースの出来上がりです

５、別のフライパンにサラダ油を入れ中火で熱し豚コマ肉を加えて炒め色が変わったらニンジンの薄切りとタマネギのくし形切りを加えて炒めます

６、５に水とジャガイモの薄切りを入れて４のカレーベースを加え白だしと酒と白ワインを加え中火で１５分くらい煮ます

７、最後にバターを加え水溶き片栗粉でトロミをつけ醤油とコショウで味を整えて火を止めガラムマサラを加えて混ぜます

８、温かいご飯に７のカレーをかけて完成です

今回は和風カレーライスです

白だしと醤油を加えスパイスが香るひと味違うカレーライスです

とても美味しかったです

カレーベースを作って冷凍しておけば食べたい時にいつでも食べられるので便利です




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レシピ：焼きコロッケパンです

こんばんは　まほです

今夜はホームベーカリーで作ったパンとコンベクションオーブンで作った焼きコロッケパンです

まず合いびき肉の炒めを作ります

合いびき肉の炒め
材料　分量は

合いびき肉 ２５３g２５０円
にんにく（みじん切り） 1カケ
タマネギ（みじん切り）半分２０円
サラダ油
塩少々
粗挽き黒こしょう少々

余った分は
冷蔵庫で4〜5日間・冷凍庫で約1か月間保存が可能です

レシピ

１、フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れて中火で熱し、
　　香りがたってきたらタマネギを加え薄く色づくまでゆっくりと炒めます

２、１に合いびき肉を加えて薄く広げシャモジやゴムべらなどで焼き付けるようにして炒めます
　　ある程度ポロポロな状態になるまで炒めて少し水分を残して仕上げます
　　塩・粗挽き黒こしょう各少々で味をつけておきます

３、フライパンをかたむけると、水分が少したまるぐらいで火を止めます
　　水分を残しておくとしっとりとしたまま保存できます


肉コロッケ
材料　分量は２人分で

合いびき肉の炒め約３分の１くらい
ジャガイモ（メークイン） 中２個８６円

溶き卵 １個１２円
水 大さじ1
小麦粉 大さじ１

パン粉 適量

バター１０ｇ コーンスターチ少々

塩・粗挽き黒こしょう少々　キャベツ適量

ソース適量　マヨネーズ適量　カラシ少々

合計で３６９円くらいです

レシピ

１、ジャガイモは皮をむき４等分して鍋に入れ水をかぶるくらい加えて柔らかくなるまで中火で加熱します

２、溶き卵・水・小麦粉は小さめのボウルに混ぜ合わせておきます

３、小麦粉・溶き卵の順につけるより２つを混ぜたものをつければ簡単です
　　ダマはしばらくおくと消えます

４、１のジャガイモの水気をよく切り熱いうちにボウルに入れてフォークなどでつぶします
　　　バターを加えよく混ぜてなめらかにします

５、合いびき肉の炒めを加えて混ぜ塩・粗挽き黒こしょう・コーンスターチ各少々で味を調えたら
　　４等分にして小判形にします
　　全体に２をつけ、パン粉をまぶしサラダ油をスプレーします


６、ツインバードのコンベクションオーブン

TS-4118

を２５０℃の予熱で１０分ほど温めます
（ファンＯＦＦ、上下ヒーター、温度はタニタのオーブン温度計で確認）

天板の上にアルミホイルをしきワイヤーラックをのせます

その上にパン粉をつけた５のコロッケを重ならないようにのせます

扉を開けるとたちまち温度が下がるので素早く入れて

ファンＯＮして

中段で２５０℃で１８分くらい焼きお好みの焼き色がついたら取り出します
（温度変動がありますので温度計と焼き色を見ながら温度設定は調節します）

７、タイガーのホームベーカリーで生地を作りコンベクションオーブンで焼いたパンに切り目を入れ千切りキャベツをはさみます

８、７の上に出来上がったコロッケをのせソースをかけてカラシとマヨネーズをそえて完成です


ジャガイモはメークインを使い柔らかくなるまで加熱しバターを加えてなめらかになるまで混ぜて

合いびき肉の炒めたものと混ぜてまとまりにくい場合はコーンスターチ少々を加えてください

うちではコロッケはメークインが好きです

コンベクションオーブンで作る揚げないコロッケは油っこくなくてヘルシーです

自家製パンとの相性もバッチリなんです

とても美味しかったです


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レシピ：コンベクションオーブンで作るカキフライとイカフライです

こんばんは　まほです

今夜はコンベクションオーブンで作るカキフライとイカフライです

材料　分量は２人分で

加熱用カキ２００ｇ３９８円　イカ（小）１パイ６０円

薄力粉大さじ１　玉子１個１２円　水大さじ１　パン粉適量

塩・コショウ少々　サラダ油少々

キャベツ適量　

合計で４７０円くらいです

レシピ

１、カキは塩を振って流水で軽く洗ってキッチンペーパーで水気を取りイカは食べやすい大きさに切り塩コショウします

２、１のカキとイカに薄力粉と溶き卵と水を合わせたものをつけパン粉をつけます

３、トレイにアルミホイルを敷いてワイヤーラックをのせ２を並べてサラダ油を両面にスプレーします

４、上下ヒーターで２５０度に予熱したコンベクションオーブンの下段に３を入れます

５、２５０度上下ヒーター・ファンＯＮで２０分くらい焼きます

６、香ばしい匂いがしてこんがりと焼き色がついたら取り出します

７、盛り付け千切りキャベツをそえて完成です

今回は小さめカキとイカのフライです

焼きカキフライとイカフライはサックサクで程よい焼き色がつき大成功です

油っこくなくてヘルシーです

とても美味しかったです



TWINBIRD コンベクションオーブン ブラック TS-4118B


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レシピ：勝負チキンライス〜アロスコンポヨです

こんばんは　まほです

今夜はシカゴ・ファイアでバカウマと言っていたアロスコンポヨ
チキンライスアメリカンです

材料　分量は大盛り２人分で

鶏もも肉１枚２５５円
塩小さじ１／２
こしょう小さじ１／４
クミン小さじ１弱
酢大さじ１
オリーブ油大さじ３
玉ねぎ１個〜みじん切り６０円
赤ピーマン１個〜みじん切り９８円
にんにく３かけ〜みじん切り
コリアンダーパウダー小さじ１
トマト１個〜種を取ってみじん切り５０円
トマトペースト大さじ１
ビール３５０ｍｌ缶１本（または発泡酒でも可）１１５円
水２００ｃｃくらい（柔らかめが好みの方は水は多めに・固めが好きな方は水は少なめに）
うちでは無洗米を使い柔らかめが好きなので水は２６５ｃｃくらい加えます
米１カップ半（洗って１５分以上水につけてからザルにあげ水を切ります）

合計で５７８円くらいでした


作り方

１、鶏もも肉一口大に切って、ビニール袋に入れて、
　　塩、こしょう、クミン、酢（ワインビネガーでも可）をふり
　　全体をもむようにして味をなじませて最低１５分おきます

２、フライパンにオリーブ油を熱し鶏肉を入れて中火で両面に焼き色をつけます

３、５分ほど焼いて全体に焼き色がついたら皿に取り出します
　　油大さじ３くらいを鍋に残します

４、玉ねぎ、ピーマン、にんにくを鍋に入れて中火で５分ほど炒めます
　　コリアンダーパウダーを入れてさらに2分ほど炒めます

５、トマト、トマトペースト、ビール、水を加えて３の鶏肉を入れます
　　煮立ったら弱火にしてフタをして20分ほど煮ます
　　味見をして必要なら塩小さじ１とケチャップ小さじ１と醤油小さじ１を足して味を調えます

６、米を加えて混ぜ中火で煮立たせてから火を弱めフタをしてさらに30分煮ます

７、米が柔らかく炊き上がりましたら、全体を大きく混ぜてふたをして５分ほど蒸らして出来上がり

８、盛りつけて完成です

アロスコンポヨです

ビールを加えてご飯を炊くというチキンライスアメリカンです

なんとも奥が深い味で今まで食べたことがない味です

ご飯を柔らかめにするとふんわりといい感じに出来上がります

アロスコンポヨ〜勝負チキンライスですね

とても美味しかったです


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