レシピ：塩豚焼きトンカツ定食です

こんばんは　まほです

今夜はコンベクションオーブンで焼き上げた塩豚焼きトンカツ定食です

材料　分量は２人分で

豚ロース肉トンカツ用２枚２５５円　塩適量　コショウ少々

小麦粉大さじ１・玉子１個１３円・水大さじ１（合わせておきます）パン粉適量

キャベツ適量　カラシ少々　ソース適量　サラダ油少々

合計で２６８円くらいです


レシピ

１、豚肉に塩をまぶし冷蔵庫で２日ほど置きます

２、１の肉にコショウを振り小麦粉・玉子・水を合わせたものをつけパン粉つけておきます

３、２にサラダ油をスプレーします。
（スプレーの容器は100円ショップで買った携帯の化粧水用）

４、コンベクションオーブンを２３０℃の予熱で１０分ほど温めます
（ファンＯＦＦ、上下ヒーター、温度はタニタのオーブン温度計で確認）

５、天板の上にアルミホイルをしきワイヤーラックをのせホイルに包んだジャガイモをのせます

６、その横にパン粉をつけた３の豚肉を重ならないようにのせます

７、扉を開けるとたちまち温度が下がるので素早く入れてファン・ＯＮします

８、２３０℃で２０分くらい焼き色がつくまで焼いて取り出します
（温度変動がありますので温度計と焼き色を見ながら温度設定は調節します）

９、８を盛り付けて千切りキャベツをそえて完成です

揚げない塩豚トンカツは衣がサックサクで油っこくありません

柔らかでジューシー＆ヘルシーなのに食べごたえがありました

ほどよく塩味が染み込みこんだトンカツはとても美味しかったです

TWINBIRD コンベクションオーブン ブラック TS-4118B

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レシピ：牛すじとトンモツと大根とニンジンとこんにゃくのみそ煮込みです

こんばんは　まほです

今夜は牛すじとトンモツと大根とニンジンとこんにゃくのみそ煮込みです

材料　分量は４〜６人分で

牛すじ肉２４０ｇ３８１円

豚白モツ(茹でてあるもの)　２４８ｇ２４３円

だし汁３カップ

酒１／２カップ

大根適量

ニンジン適量

長ねぎ１０ｃｍ

調味料
　赤みそ８０ｇ
　しょうゆ大さじ２
　みりん小さじ１
　黒砂糖小１個
　おろしにんにく小さじ１／２

白モツ下味調味料
醤油大さじ１
酒大さじ１
おろし生姜ひとかけ

こんにゃく１枚６９円

合計で６９３円くらいです

レシピ

１、鍋に牛すじ肉とかぶるくらいの水を入れて強火にかけひと煮立ちしたらザルに上げて流水でよく洗って一口大に切ります

２、市販の茹でたモツをボールに入れて給湯器のぬるま湯で洗い一つづつしっかりと洗ってお湯を捨てて１０回ほど繰り返し臭み、汚れをとります

３、キッチンペーパーでモツの水気をしっかりとふき取り、醤油、酒、おろし生姜をもみ込んで３０分ほど置きます

４、１、の鍋をきれいにして牛すじ肉、モツを入れて、だし汁、酒を加えて煮立て、アクをすくって、ふたをして、やわらかくなるまで弱火で１時間〜１時間３０分煮ます

５、大根とニンジンは皮をむいて１ｃｍの厚さのいちょう切りにして、長ねぎは薄い小口切りにし、水にさらして水気を絞ります

６、４、に大根、ニンジン、切ったこんにゃくを加えてふたをしてさらに大根にやっと竹串が刺さるくらいまで１５〜２０分煮ます

７、ボウルに赤みそ、しょうゆ、みりん、砂糖、おろしにんにくを入れて煮汁適量を加えて溶きいて鍋に加えて落としぶたをし、煮汁が半量になるまで中火で２０〜３０分煮ます

８、器に盛って長ねぎをのせて、好みで七味唐辛子をふって完成です

牛すじとトンモツと大根とニンジンとこんにゃくのみそ煮込みです

まろやかなみそ味でご飯が進みます

柔らかな牛すじとトンモツと味の染み込んだ大根が

とても美味しかったです

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レシピ：手作りシーフードグラタンです

こんばんは　まほです

今夜は手作りシーフードグラタンです

材料　分量は２人分で

小麦粉２０ｇ　バター２０ｇ　チキンスープ２分の１カップ　牛乳１＋２分の１カップ　塩小さじ半分

コショウ少々　シーフードミックス２９８円　タマネギ（中）２分の１個２０円　

マカロニ７０ｇくらい　とろけるスライスチーズ２枚５０円　パン粉適量

合計で３６８円くらいです

レシピ（ホワイトソース）

鍋を弱火で熱してバターを入れて溶かして

小麦粉を加えて木べらで手早く混ぜて

さらさらの状態になって細かい泡が立ってくるまで焦がさないように気をつけながら炒めます

牛乳を少しづつ加えダマにならないように混ぜスープを入れて塩とコショウします

レシピ（グラタン）

フライパンでタマネギとシーフードミックスを焦がさないように炒めて塩とコショウし

ゆでたマカロニと作ったホワイトソースを半分くらい加えて混ぜます

グラタン皿に入れて残りのホワイトソースを上にかけてとろけるチーズとパン粉をのせ

トレイにのせてコンベクションオーブンオーブンで焼きます

２５０℃に予熱したコンベクションオーブンの中段に入れます

ヒーター上下でファンＯＮにして２５０℃で焼き色がつくまで１０分くらい焼きます

コンベクションオーブンはとてもキレイな焼き色がつきます

ホワイトソースを作るのはかなり根気がいりますが手作りすると本当に味が違います

とても美味しかったです


TWINBIRD コンベクションオーブン ブラック TS-4118B

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レシピ：アジとスモークサーモンの握り寿司と納豆巻きと稲荷寿司です

こんばんは　まほです

今夜はアジとスモークサーモンの握り寿司と納豆巻きと稲荷寿司です

材料　分量は２人分で

ご飯１合　酢５０ｃｃ　砂糖大さじ１　塩小さじ１弱

アジ刺身用１パック２９８円　スモークサーモン１パック１９９円　

ひきわり納豆１パック２９円　きざみネギ適量

海苔１枚２０円　ワサビ適量

合計で５４６円くらいです

レシピ

１、ご飯は固めに炊いて酢と砂糖と塩を合わせたすし酢を混ぜて冷ましておきます

２、１を握りワサビをつけアジ・スモークサーモンをのせます

３、寿司巻の上に海苔をおき１の寿司飯をのせます

４、３にきざみネギを入れたひきわり納豆をのせて巻いて食べやすい大きさに切ります

６、寿司飯を甘辛く煮た油揚げに詰めて稲荷寿司を作ります

７、盛りつけて完成です

今回はアジとスモークサーモンの握り寿司です

ひきわり納豆にはきざみネギを入れます

とても美味しかったです



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レシピ：これでＯＫ、チキンカレーです

こんばんは　まほです

今夜はこれでＯＫ、チキンカレーです

材料　分量は２人分で

鶏モモ肉３０５ｇ３３２円

ゆでたまご２個２６円

たまねぎみじん切り１個４０円

にんにくすりおろし１かけ

しょうがすりおろし小さじ１

レモン汁小さじ1/2

オリーブ油適量

パプリカ小さじ１　ガラムマサラ小さじ１

カルダモン小さじ半分　クミンパウダー小さじ１／４

レッドペッパーパウダー小さじ１／２（お好みで加減してください）

ターメリックパウダー小さじ１／２

塩少々　コショウ少々

醤油小さじ２　白ワイン小さじ２

水５００ｍｌ　バター１０ｇくらい

合計で３９８円くらいでした


レシピ

１、鶏モモ肉を食べやすい大きさに切りに塩とレモンを振りかけてもみこんで冷蔵庫で30分ほど寝かしておきます

２、フライパンにオリーブ油をしき、たまねぎ、にんにく、しょうがを色づくまで炒めます

３、２に塩、コショウで味付けします

４、パプリカ、ガラムマサラ、カルダモン、クミン、ターメリック、レッドペッパーを３に加えてよく混ぜながら炒めます

５、４に１の鶏肉を加え色が変わってきたら水を入れて煮立せます
　　汁にトロミが出るまでふたをして弱火で１５分くらい煮込みます

６、５にゆでたまごを入れて醤油と白ワインを加え1０分ほど煮込みます

７、味見をして最後にバターを加え塩か醤油少々で味を整えます

８、温かいご飯に７を盛り付けて完成です

簡単に出来るチキンカレーです

ガラムマサラを加えることで本格的な味になります

肉が柔らかくて食べやすくゆでたまごにも味がしみています

仕上げのバターがポイントです

とても美味しかったです


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レシピ：煮込みハンバーグです

こんばんは　まほです

今夜は煮込みハンバーグです

材料　分量は２人分で

合いびき肉２２５ｇ２２２円　タマネギ半分２０円

パン粉４分の１カップ　玉子１個１３円　塩小さじ半分　

コショウ少々　ナツメグ少々

赤ワイン２５０ｃｃくらい

中濃ソース大さじ１

ケチャップ大さじ４〜５

ブロッコリ少々　うちで採れたイタリアンパセリ少々

合計で２５５円くらいです

レシピ

１、タマネギをみじん切りにします

２、合いびき肉に１のタマネギとパン粉と溶き卵と塩こしょうとナツメグを入れよく混ぜ合わせます

３、２をハンバーグのタネを焼くときの大きさ（２個分）に分けてまとめます

４、オリーブオイルを敷いて熱したフライパンの上に３をのせて中火で片面焼きます

５、片面が焼き色がついたらハンバーグを裏返して焼き色がつくまで焼きます

６、赤ワインをハンバーグの厚みの半分程度まで入れます。

７、ケチャップ、ソースを加えて１０分ほど弱火で煮込みます

８、最後に味をみて薄ければケチャップ、ソースを加えます

９、煮込んだソースごと盛り付けてイタリアンパセリとゆでたブロッコリをそえて完成です

煮込みハンバーグです

赤ワインで味にコクと旨味が出ます

つけあわせはイタリアンパセリとゆでたブロッコリーです

とても美味しかったです

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レシピ：今夜はタコとゴボウの炊き込みご飯とししゃも焼きです

こんばんは　まほです

今夜はタコとゴボウの炊き込みご飯とししゃも焼きです

材料　分量は２人分で

蒸しダコ１パック２６５円　ゴボウ半分７９円　 梅干し２個

ししゃも１パック１９８円　

合計で５４２円くらいです

レシピ

１、炊飯器に洗った米と薄切りにしたタコと笹がきゴボウを入れます

２、１に調味料を入れた水（米の３〜４割増くらい）を加えて炊きます

３、炊けたらほぐした梅干しを加えて混ぜ盛り付けて完成です

調味料は白だし・酒・醤油・塩・みりんをお好みの分量を加えてください

白だしがなければ和風だしの素でもＯＫです

タコとゴボウの意外な組み合わせが新鮮です

仕上げの梅干しがアクセントになっています

ししゃも焼き共々とても美味しかったです



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トンモツのイタリアン炒めです

こんばんは　まほです

今夜はトンモツのイタリアン炒めです

茹で白モツを茹でこぼして臭みを取って水で洗って、オリーブオイルとニンニクと唐辛子で炒めます

コリコリしてちょっと硬かったけど美味しかったです


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レシピ：ホームベーカリーで作った黒蜜かけ抹茶ケーキです

こんばんは　まほです

今日のおやつはホームベーカリーで作った黒蜜かけ抹茶ケーキです

材料　分量はホームベーカリー１回分〜15センチの丸ケーキ型２個分

薄力粉１４０ｇ
コーンスターチ４０ｇ
抹茶１６ｇ
グラニュー糖１２０ｇ
卵Ｍサイズ４個
バター１００ｇ
牛乳大さじ２
ベーキングパウダー小さじ２

黒糖７０ｇ

レシピ

１．ボールにふるった薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーと抹茶を入れて混ぜ合わせます

２．バターを１ｃｍ角に切って常温にしておきます

３．ホームベーカリーにバター→砂糖→溶き卵・牛乳→粉類の順に入れます

４．ケーキモードで焼きます

５．ウチのホームベーカリーでは１０分後に蓋を開けて粉落としをします

６．出来上がりのお知らせ音が鳴ったら電源を切り粗熱がとれてからケースからじんわり出します

７．黒糖塊７０ｇと水７０ｃｃを小さいフライパン等で煮詰めて黒蜜を作ってお好みの大きさに切ったケーキにふりかけて完成です

黒蜜かけ抹茶ケーキです

抹茶の風味と黒蜜が相性バッチリです

ぷりぷりの食感がやみつきになります

とても美味しかったです



TIGER ホームベーカリー やきたて 土鍋焼き ホワイト KBC-A100-W

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レシピ：ロパビエハ（キューバ風ほぐし牛肉のトマト煮）飯です

こんばんは　まほです

今夜はロパビエハ（キューバ風ほぐし牛肉のトマト煮）飯です

材料　分量は２人分で

牛バラスライス肉２２０ｇ３０３円

塩少々　ニンニク１カケ（煮込み用） 白ワイン大さじ１

タマネギ半分２０円　ピーマン（小）１個　ニンニク２カケ

トマト水煮缶９８円（３分の１くらい使いました・お好みで加減してください）

ケチャップ大さじ２　コリアンダー小さじ半分　

レッドペッパー小さじ半分くらい（お好みで加減してください）

塩小さじ半分　コショウ少々　醤油小さじ半分くらい

合計で４２１円くらいです

レシピ

１、牛バラ肉をなるべく小さく切ります

２、鍋に１とかぶるくらいの水を入れ塩少々とつぶしたニンニクを入れて中火にかけます

３、２に白ワイン少々を加え煮立ったら弱火にして１時間くらい煮込みます

４、フライパンにオリーブオイルを熱し中火でつぶしたニンニクとタマネギとピーマンの粗みじん切りを炒めます

５、タマネギがしんなりしてきたらトマト水煮と３の肉を煮汁ごと加えます

６、５にケチャップとコリアンダーとレッドペッパーを加えて混ぜます

７、６に塩コショウと醤油を加えて味を整えて火を止めます

８、温かいご飯にそえて完成です

牛肉を煮込むときに白ワインを入れると柔らかく出来上がります

トマト水煮缶はカットタイプを使いました

とても美味しかったです




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レシピ：親父寿司〜ヒラメのエンガワ定食〜ヒラメのエンガワとスモークサーモンの握り寿司と納豆巻きとかっぱ巻きと稲荷寿司です

こんばんは　まほです

今夜はヒラメのエンガワとスモークサーモンの握り寿司と納豆巻きとかっぱ巻きと稲荷寿司です

材料　分量は２人分で

ご飯１合　酢５０ｃｃ　砂糖大さじ１　塩小さじ１弱

ヒラメのエンガワ１パック３９８円　スモークサーモン１パック１５８円　

ひきわり納豆１パック２９円　きざみネギ適量　

キュウリ１本４５円

海苔２枚４０円　ワサビ適量

合計で６７０円くらいです

レシピ

１、ご飯は固めに炊いて酢と砂糖と塩を合わせたすし酢を混ぜて冷ましておきます

２、１を握りワサビをつけヒラメのエンガワ・スモークサーモンをのせます

３、寿司巻の上に海苔をおき１の寿司飯をのせます

４、３にきざみネギを入れたひきわり納豆ともう一つはキュウリをのせて巻いて食べやすい大きさに切ります

５、寿司飯を甘辛く煮た油揚げに詰めて稲荷寿司を作ります

７、盛りつけて完成です

今回はヒラメのエンガワとスモークサーモンの握り寿司です

ヒラメのエンガワは脂がのって美味しかったです

握りも巻物も稲荷もとても美味しかったです


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レシピ：コンベクションオーブンで作ったチョコかけココナッツバターケーキです

こんばんは　まほです

今日のおやつはコンベクションオーブンで作ったチョコかけココナッツバターケーキです

材料　分量は15センチのケーキ型１個分）

薄力粉６０ｇ
コーンスターチ２０ｇ
ココナッツパウダー１０８円
グラニュー糖７０ｇ
卵Ｍサイズ２個２６円
バター５０ｇ
牛乳大さじ１
ベーキングパウダー小さじ１

チョコがけ材料
ビターチョコ１枚８８円
サラダ油大さじ１
牛乳３０ｃｃ


合計で２２２円くらいでした

レシピ

１．コンベクションオーブンを１８０度で予熱します

２．ボールにふるった薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーとココナッツパウダーを入れて混ぜ合わせます

３．耐熱容器にバターを入れて電子レンジで温めて溶かします

４．２．のボールの中に溶かしバター、牛乳を入れてだまがないようにしっかり混ぜます

５．マーガリンを塗った型にクッキングシートを切って貼って、生地を型に流し入れます

６．すぐに１８０度、ファンＯＮ、ヒーター上下のコンベクションオーブンで３５分程度焼きます
　　楊枝を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです

７．重さでつぶれないように焼きあがったケーキを逆さにして粗熱をとります

８．粗熱がとれたら、型から出して食べやすい大きさに切り
　　小さいフライパンでサラダ油を入れて熱して割ったチョコを入れて溶かして牛乳で溶いたチョコをかけて　　出来上がりです

チョコがけココナッツケーキです

ココナッツの食感＆とろーりチョコがたまりません

とても美味しかったです



TWINBIRD コンベクションオーブン ブラック TS-4118B


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レシピ：鯛のアラの煮付けです

こんばんは　まほです

今夜は鯛のアラの煮付けです

材料　分量は２人分で

鯛のアラ（お買い得品）２９８円　水３００ｃｃくらい

醤油大さじ１　みりん大さじ２　白だし大さじ２　酒大さじ２　白ワイン大さじ１

ネギ適量　ショウガ１カケ（薄切り）かつおダシの素少々　仕上げに醤油・みりん少々

合計で２９８円くらいです

レシピ

１、鍋に水と醤油・みりん・白だし・酒・白ワインとかつおダシの素を入れて中火にかけます

２、１が煮立ってきたらショウガとネギと鯛のアラを入れます

３、もう一度煮立ってきたら弱火にしてフタをして２０分くらい煮ます

４、仕上げに醤油・みりん少々を加えて盛りつけて完成です

鯛のアラの煮付けはネギとショウガを入れました

うちでは甘さひかえめです

お好みでみりんの量は加減してください

とても美味しかったです




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ひじきご飯とコンベクションオーブンで焼いた塩焼き鳥です

こんばんは　まほです

今夜はひじきご飯とコンベクションオーブンで焼いた塩焼き鳥です

ひじきと人参とシイタケとシラスを入れて炊いたご飯と

塩鶏をこんがり焼いた焼き鳥です

皮はパリッと肉はジューシーです

とても美味しかったです

TWINBIRD コンベクションオーブン ブラック TS-4118B


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レシピ：暖かいですけど塩鶏スープで醤油ラーメンです

こんばんは　まほです

今夜は塩鶏スープで醤油ラーメンです

材料　分量は２人分で

煮豚チャーシュー４枚（作り置き）　

極細中華麺２玉９５円　煮干し少々・水１００ｃｃくらい（水出ししてだし汁にします）

酒大さじ４　醤油大さじ３　塩小さじ１　味付玉子の漬け汁大さじ２（めんつゆ・醤油・酒）

玉子２個２６円　ゆでた小松菜少々

きざみネギ少々　海苔１枚２０円　

合計で１４１円くらいです

レシピ

１、鶏もも肉に塩をして冷蔵庫で２〜３日ほど置きます

２、１をゆでて塩鶏を作り取り出します

３、２のゆで汁に水出しした煮干しのだし汁と酒と醤油と塩と味付玉子の漬け汁を加え丼２杯分のスープにします

４、極細中華麺をゆでて丼に盛りつけ３のスープをそそぎます

６、４にチャーシューとダンナ手作りの味付け玉子ときざみネギと海苔とゆでた小松菜をのせて完成です

シンプルな醤油味ですが塩鶏のゆで汁でコクと煮干しダシの旨味があります

味付玉子は醤油とめんつゆと酒を混ぜたものに漬けこみます

チャーシューは作り置きのものを解凍して使いました

とても美味しかったです




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レシピ：トマトソースのピーマンとイタリアンパセリとベーコンのピザです

こんばんは　まほです

今夜は
タイガーのホームベーカリーで生地をツインバードのコンベクションオーブンで焼いた

トマトソースのピーマンとイタリアンパセリとベーコンのピザです


材料　分量は２人分で

ピザ生地（2枚分）

水１８０ml

砂糖：タイガーの計測スプーンで大１

塩：タイガーの計測スプーンで小２／３

オリーブオイル小さじ４

強力粉２５０ｇ　薄力粉３０ｇ

ドライイースト：タイガーの計測スプーンで小１

ピザの具

トマト水煮缶（カットタイプ）１個９８円　塩小さじ半分

オレガノ小さじ１　ニンニク１カケ　オリーブオイル適量

無添加ベーコン５０ｇ１５９円　マッシュルーム缶１個９４円

ピーマン１個（細切り）　イタリアンパセリ適量

とろけるスライスチーズ４枚１００円　

ブラックオリーブスライス１袋１３９円　レッドペッパー少々

残ったトマトソースは冷凍しておきます

合計で５９０円くらいです


レシピ

１、生地材料をタイガーホームベーカリーの手順通りホームベーカリーにセットします。（５０分）

２、３５分経過したらツインバードのコンベクションオーブン付属のピザプレートをワイヤーラックの上にのせ中段で上下ヒーター、ファン切りで２３０℃で約２０分予熱します

３、その間に、耐熱容器にトマト水煮と塩とオレガノとすりおろしニンニクを入れてラップをかけレンジで７分くらい加熱しトマトソースを作ります

４、ホームベーカリーで生地が出来上がったら取り出して２つに分けて、固く絞ったクッキングペーパーをのせて１０分休ませます

５、生地を丸く広げ楊枝で空気穴を各所にあけて油をひかないフライパンで取り出しやすいように軽く焼きます

６、５にオリーブオイルをぬりトマトソースをぬってとろけるチーズをのせ具材をのせます

７、予熱したピザプレートに６をのせ中段に入れ２３０℃・ヒーター上下・ファンＯＮで１５分くらい焼きます

８、盛りつけてイタリアンパセリをかざりレッドペッパーを振り完成です

コンベクションオーブンで焼いた自作のピザです

外がカリカリとクリスピーで香ばしく中はサックリのピザです

うちで採れたイタリアンパセリをかざりました

とても美味しかったです

TWINBIRD コンベクションオーブン ブラック TS-4118B


TIGER ホームベーカリー やきたて 土鍋焼き ホワイト KBC-A100-W

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レシピ：プエルコピビル煮玉子付きです

こんばんは　まほです

今夜は映画「レジェンド・オブ・メキシコ/デスペラード」に出て来た料理、
プエルコピビル煮玉子付きです

材料　分量は２人分で

豚肩ロース塊肉３３３ｇ３５９円　玉子２個２５円　ピーマン１個

オレンジジュース１００ｃｃ２５円

酢３０ｃｃ

ニンニクすりおろし１カケ

パブリカパウダー小さじ１

レッドペッパー小さじ半分

クミンパウダー小さじ４分の１

レモン汁小さじ半分

白ワイン小さじ１

醤油小さじ２

塩小さじ半分　コショウ少々

合計で４０９円です


レシピ

１、豚肩ロース塊肉を一口大に切ります

２、オレンジジュースと酢を合わせてそこにニンニク、パプリカ、レッドペッパー、クミン、レモン汁、白ワイン、醤油、塩コショウをいれて混ぜあわせます

３、２に１の豚肉とゆで玉子を漬け込んで（３０分くらい）耐熱容器に入れてアルミホイルをしっかりかけます

４、１６０度に予熱したコンベクションオーブンで４０分蒸し焼きにします

５、温かいご飯とともにいただきます

映画の中でジョニー・デップが大好きな料理です

オレンジジュースと酢とスパイスがブレンドされて

今まで食べたことのない新鮮な味です

今回はゆで玉子を加えて煮玉子にしました

温かいご飯とピビルは別々にして少しずつかけながら食べるのがオススメです

とても美味しかったです


TWINBIRD コンベクションオーブン ブラック TS-4118B

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レシピ：親父寿司鯵定食〜鯵とカツオのたたきの握り寿司と納豆巻きと稲荷寿司です

こんばんは　まほです

今夜は鯵とカツオのたたきの握り寿司と納豆巻きと稲荷寿司です

材料　分量は２人分で

ご飯１合　酢５０ｃｃ　砂糖大さじ１　塩小さじ１弱

鯵刺身用１パック３９８円　カツオのたたき１パック２１９円　

ひきわり納豆１パック２９円　きざみネギ適量

海苔１枚２０円　ワサビ適量

合計で６６６円くらいです

レシピ

１、ご飯は固めに炊いて酢と砂糖と塩を合わせたすし酢を混ぜて冷ましておきます

２、１を握りワサビをつけ鯵・カツオのたたきをのせます

３、寿司巻の上に海苔をおき１の寿司飯をのせます

４、３にきざみネギを入れたひきわり納豆をのせて巻いて食べやすい大きさに切ります

６、寿司飯を甘辛く煮た油揚げに詰めて稲荷寿司を作ります

７、盛りつけて完成です

今回は鯵とカツオのたたきの握り寿司です

ひきわり納豆にはきざみネギを入れます

とても美味しかったです



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レシピ：自家製麻婆豆腐ライスです

こんばんは　まほです

今夜は自家製麻婆豆腐ライスです

材料　分量は２人分で

豚ひき肉２３８ｇ２０９円

絹ごし豆腐（２ｃｍ角に切ります）３００ｇ１０７円

白ネギみじん切り２０ｇくらい　ショウガ１カケ　ニンニク１カケ

赤唐辛子1本（種を取りだす）　豆板醤小さじ２くらい

合わせ調味料

甜麺醤大さじ1　醤油小さじ２　酒大さじ１　砂糖小さじ１

ユウキ味王小さじ１　鶏ガラスープの素小さじ１

水２００ｃｃ

白ネギみじん切り３０ｇくらい　片栗粉大さじ１・水大さじ２（水溶き片栗粉）

食べるラー油小さじ半分くらい　ゴマ油小さじ半分くらい

合計で３１６円くらいです


レシピ

１、フライパンにサラダ油を熱しショウガとニンニクと白ネギのみじん切りを入れて中火で炒めます

２、１に赤唐辛子と豆板醤を加え香りが出できたら豚ひき肉を加えポロポロになるまで炒めます

３、２に合わせ調味料を加え加熱し沸騰したら中火にして３分くらい煮ます（辛いのが苦手な方は赤唐辛子は取り出してください）

４、３に絹ごし豆腐と白ネギのみじん切りを加え強火で２分くらい加熱し豆腐を温めます

５、４に水溶き片栗粉を加えとろみをつけます

６、火を止め食べるラー油とゴマ油をまわし入れ軽く混ぜて出来上がり

７、温かいご飯にそえて完成です

最初にニンニクとショウガを炒めて香りを出すのがポイントです

豆板醤の分量はお好みで加減してください

市販の麻婆豆腐の素を使わなくても手軽に出来ます

とても美味しかったです



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レシピ：トマトシチューです

こんばんは　まほです

今夜はトマトシチューです

材料　分量は２人分で

ジャガイモ（中）２個７８円　ニンジン半分２０円

タマネギ半分２０円　無添加ソーセージ（６本）２１０円

ニンニク１カケ　トマト水煮缶１個９８円 うちで採れたイタリアンパセリ適量

ガラムマサラ・オレガノ各少々 ケチャップ・ガラスープの素・赤ワイン・醤油各少々

オリーブ油　砂糖小さじ１　塩小さじ１　粗挽き黒コショウ適量

合計で４２６円くらいです

レシピ

１、ジャガイモは皮をむき４等分に切りニンジンは皮をむき一口大に切りタマネギはみじん切りにします

２、ソーセージは切り目を入れてニンニクはみじん切りにします

３、フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱しタマネギを入れてしんなりとするまで炒めニンニクを加えて炒めて香りが立ったらジャガイモ・ニンジン・ソーセージを入れて炒めます

４、３にガラムマサラとオレガノを加えて炒めホールトマトと水1と1/2カップと砂糖・塩各小さじ1とケチャップ・ガラスープの素・赤ワイン・各少々を加えフタをして弱火にしジャガイモが柔らかくなるまで２０分ほど煮ます

５、仕上げに醤油少々と粗挽き黒コショウを振って火を止め盛りつけイタリアンパセリをかざって完成です

ソーセージとトマトが相性がバッチリです

粗挽き黒コショウがポイントです

写真はトイカメラで撮りました

心がほっこりするトマトシチューでした

とても美味しかったです




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