こんばんは まほです
今夜はジパングソースがけ塩麹ポーク焼きそばです
塩麹をまぶして１日冷蔵庫で置いた豚塊肉をゆでて
昨日はゆで汁を使いましたが今日は肉を使います
蒸し麺の焼きそばをほぐして酒と醤油で味付けします
油をひかないフライパンに入れて広げます
焼き色がつくまでじっくりと中火で焼きます
焼き色がついたらお皿に盛りつけて
塩麹ポークのスライスを添えます
カイワレをも添えて出来上がりです
ジパングソースは味噌と醤油と酒とレモン汁
それに塩麹を混ぜて作ります
塩麹ポークにかけて完成です
ジパングソースは塩麹の効果でまろやかな味です
焼きそばとの相性も良くてとても美味しかったです
材料 分量は２人分で
豚塊肉（バラ肉ブロック）２５５円 塩麹少々
カイワレ１パック４９円 焼きそば２袋６４円
酒と醤油少々（焼きそばに味付け用）
味噌大さじ１弱 醤油小さじ１くらい 酒大さじ１
レモン汁小さじ１くらい 塩麹小さじ１くらい
これらを混ぜてジパングソースを作ります
合計で３６８円くらいでした
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